怎麼用微波爐做雞?
用微波爐怎麼做雞
我平時的做法是這樣的，將鹽局雞料及少量鹽擦在整理好的雞上，內外各擦一遍；然後醃二十分鐘（當然久一些更好，能使 雞更入味），再放入微波爐內，用微波檔烤30分鐘，拿出切塊，即可食用，味道不錯，你可以試一試
用微波爐怎樣做出來的雞好吃？
蔥油雞
微波爐燒蔥油雞，先要把加了食鹽、料酒、小蔥、生薑的小雞塊醃上十來分鐘，再用高火燒上5分鐘，煮到個8成熟的時候再取出來加料---加點醬油，讓顏色更漂亮；再加點色拉油，讓它變得更有光澤；還要擱點小蔥。再高火燒上2分鐘，香味全出來了。還有一點別忘記，在加熱的過程中一定要記住攪拌。
煲仔雞飯
原料---大米、雞肉、鹹魚、料酒、色拉油、鹽、醬油、香菇。
準備工作--雞肉剁成小塊，還有鹹魚、香菇都是剁成小塊，用作料事先醃製好。
微波爐煮米飯一定要先泡10分鐘。泡十分鐘後把米放在微波爐裡煮15分鐘（中火，中高火）。當飯煮到八成熟的時候，就把料放進去。這樣它才能夠入味，然後再放進微波爐，煮五分鐘，這樣飯也熟了，雞肉也熟了，用高火，五分鐘
北迴歸線 回答時間 2008-01-11 18:10
滿意答案
微波爐蒸雞
材料：雞塊一磅左右（最好是雞腿或雞翅，肉比較嫩，我經常是用chicken tigh），香菇七八個，黑木耳一小把，紅棗若干（這些都視乎你是否喜歡，我下得比較多，因為我覺得下了這些蒸出來的雞很香）。
做法：1、雞洗淨剁塊，放薑片、醬油、鹽、生粉醃一個小時；
2、香菇和黑木耳用冷水泡開，紅棗切絲；
3、把醃好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐高火六分鐘完成。其間拿出來攪拌一下，把中間的撥到邊上，把邊上的撥進中間，確保受熱均勻。如果還沒熟透，再蒸一兩分鐘。
微波爐烤雞
瘦雞一隻，燒烤汁+醬油+陳醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分醃2個小時...等的不耐煩，只用了一個半小時:)
蒜頭、雞包在錫紙裡，用微波爐高火檔13分鐘...我的微波爐有高火+燒烤檔，最好不過...
13分鐘後翻轉，再13分鐘
最後撒上鹽蓿（香菜），再3分鐘
微波爐怎麼做雞
咖喱雞的做法
主 料： 雞肉半隻，洋蔥一到兩個，土豆中等大小的四到五個，胡蘿蔔一到兩根；
輔 料： 固體狀咖喱塊，鹽，味精，白胡椒粉，料酒，老抽均適量
做 法：
1、雞肉洗淨垛塊，用胡椒粉，料酒，老抽（要提醒一點的是，加了醬油顏色比較深，如不愛此道著可以只用鹽）碼味，待用；土豆，胡蘿蔔削皮，切成適當大小，洋蔥切塊；自土豆塊中分出三分之一放於一小鍋中用水煮（千萬不能加鹽），待煮至鬆軟後，撈出，製成土豆泥待用；
2、炒鍋上陣，加油燒至七成熱，放入小部分洋蔥爆香鍋，放入雞肉塊同炒，待雞肉變色，收緊後，起鍋，待用；
3、復加油，加入胡蘿蔔和剩餘洋蔥炒，炒至香味出現，加入炒過的雞肉，翻騰一會兒，加入熱水煮（有高湯更好啦，但是因陋就簡的用熱水也沒錯）；
4、待鍋中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱塊，熬；（此過程耗時良久，但不能將其放於火上聽之任之，需時時觀察其動態，以免生鍋（四川話，意思是燒糊的前奏）；
5、待肉爛，胡蘿蔔軟之時（不用寫洋蔥的狀態了吧，早都煮得魂兒都沒有了），放入事先準備好的土豆泥（這個東西的作用此時體現了，就是為了讓整鍋咖喱濃濃稠稠，香香糯糯）;
6、加鹽，味精調味，起鍋即可。 可樂雞翅雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 蔥白(1根)、香菜(1棵)
調料：
油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)
1、洗淨雞翅飛水撈起，姜和蒜切片，蔥白切成段；加3湯匙油燒熱，爆香姜蒜片和蔥段，將雞翅倒入翻炒。
2、打開一罐可樂，全部倒進鍋將雞翅淹沒，倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖，攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮，不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直至可樂汁差不多收幹。
4、灑1/5湯匙雞精調味，裝盤後襬上洗淨的香菜葉作裝飾。
成品
1、做可樂雞翅要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。
3、雞翅烹調前，要在沸水中焯2～3分鐘，這樣雞翅易熟，也可祛除腥味和過多的油脂。
4、如果希望可樂雞翅味道更好，可以將雞翅醃製一下再烹調，洗淨雞翅後用刀各劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒醃20分鐘即可。 宮保雞丁雞脯肉300克，花生米50克，乾紅辣椒20克，水澱粉25克，清湯20克，花生油80克。
烹飪方法：
雞脯肉切丁，加醬油，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。將醬油，白糖，醋，味精，清湯，水豆粉調成芡汁。乾紅辣椒切成2釐米長的節。花生米用油炸脆，將乾紅辣椒，花椒炸至棕紅色，將雞丁炒散，放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻兩下裝盤即可。
製作過程：
1.買雞腿，切肉成丁。
2.切完將肉洗一洗，放一點點鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。
3.放一點澱粉，用手抓勻。
4.放一會兒（此法名曰：醃或上漿，可給肉去腥、上味，適用於各種肉類）。
5.倒油入鍋。
6.雞丁入鍋，炒一會兒取出。
7.倒辣椒油（或色拉油）入鍋。
8.放入花椒，辣椒（小火）。
9.放入蔥、薑片、蒜片，煸一會兒。
10.放入雞丁。
11.加料酒，醬油（上色）。
12.加一點點雞湯。
13.加一點點鹽、雞精、多點糖、加一點點醋（此菜味道是小酸小甜）。
14.加一點點澱粉勾欠，放入炒好的花生米。
15.加入辣椒、香油，出......
怎樣用微波爐做雞塊？
1. 把雞翅放開水鍋裡汆一下水（涼水下鍋。水開即關火）撈出放入鹽、醬油和紅糖醃10分鐘
2. 把雞翅放在烤盤上。放入微波爐。點烤肉欄5分鐘即可。中間要翻一下 在豆果上看到的微波爐做的一個雞翅做法，分享給您，您可以借鑑一下。
怎樣用微波爐做雞塊？
你看雞塊大小，用中火轉5分鐘
怎麼用微波爐做燒雞？
把整個雞塗上配料（油，鹽，醬油，醋，糖，麻油，生薑~等配好的汁），放進微波爐即可。最好把雞身上用刀劃開一些小口，將汁塗在皮下尤為入味
微波爐烤雞 ～
瘦雞一隻，燒烤汁+醬油+陳醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分醃2個小時...等的不耐煩，只用了一個半小時:)
蒜頭、雞包在錫紙裡，用微波爐高火檔13分鐘...我的微波爐有高火+燒烤檔，最好不過...
13分鐘後翻轉，再13分鐘
最後撒上鹽蓿（香菜），再3分鐘
奧爾良烤雞
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤工道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
如何用微波爐做焗雞
蔥油雞
微波爐燒蔥油雞，先要把加了食鹽、料酒、小蔥、生薑的小雞塊醃上十來分鐘，再用高火燒上5分鐘，煮到個8成熟的時候再取出來加料---加點醬油，讓顏色更漂亮；再加點色拉油，讓它變得更有光澤；還要擱點小蔥。再高火燒上2分鐘，香味全出來了。還有一點別忘記，在加熱的過程中一定要記住攪拌。
煲仔雞飯
原料---大米、雞肉、鹹魚、料酒、色拉油、鹽、醬油、香菇。
準備工作--雞肉剁成小塊，還有鹹魚、香菇都是剁成小塊，用作料事先醃製好。
微波爐煮米飯一定要先泡10分鐘。泡十分鐘後把米放在微波爐裡煮15分鐘（中火，中高火）。當飯煮到八成熟的時候，就把料放進去。這樣它才能夠入味，然後再放進微波爐，煮五分鐘，這樣飯也熟了，雞肉也熟了，用高火，五分鐘 1、小雞一隻，大小要和烤箱相適合（我這次用的雞隻有1斤重）。剁掉雞爪，開膛洗淨、瀝乾。
2、用鹽將雞的內外都擦一遍，然後放一大小合適的盆中，加上料酒（白葡萄酒更好）、薑汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、丁香、八角、紫蘇末、迷迭香末、幹辣椒……愛放什麼放什麼吧。然後蓋上蓋子，放冰箱醃一晚上，第二天把雞翻個面，再醃半天左右。
燒烤：
3、拿出醃好的雞，在雞的肚子裡填上蔥結、洋蔥、薑片、以及你喜歡的素菜（我本來想放香菇的，結果發現香菇一個也不剩了，只好加了些土豆）
4、用牙籤把雞的肚子“縫”起來，在轉軸上穿好（注意下雞的重心哦，否則轉起來速度會不均勻）。在翅尖、腿尖上包上鋁箔紙。
5、在雞上刷上醃汁，然後就可以放進烤箱啦。
5、175度烤20分鐘，然後拿出來刷上燒烤醬，再放進烤箱，150度繼續烤，烤到差不多（用竹籤戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了），然後拿出來刷上蜂蜜再烤5分鐘，就OK啦～
原料：全雞（要2公斤以下的，最好是散養的草雞）、檸檬、橄欖、麵粉、丁香草、各色調料
做法：全雞先搓一遍植物油和鹽，使勁搓使雞皮入味。把丁香草（沒有買幾粒丁香籽混合一些茴香）碾碎，再碾至少2頭大蒜的蒜泥與之混合，加1茶杯白葡萄酒，充分攪拌後將這些汁液也全部搓在全雞上。用開水將整隻檸檬煮熟（開鍋後5分鐘就可以了），撈出檸檬趁熱塞在雞肚子裡，同時將橄欖去核切片，同時塞在內膛裡。和嗆面1公斤，擀成1公分厚度的麵餅，把雞放在上面，把剩下的醃料都撒在雞上，然後用這個麵餅把雞包裹起來並且捏死接縫，將雞密封住。把這個上烤盤進微波爐，用燒烤檔240度溫度烤30分鐘，然後端出來在面胎上刷一點植物油（僅僅潤溼就可以了），繼續用180度溫度烘烤90分鐘。
注意：有烤爐的諸位就不用最後的工序了，直接用高溫240度檔烤2小時就可以了。檸檬一定要煮熟，這樣烤雞時才可以更加入味並且容易烤透，因為雞的內部也有熱的物體
SOSO用戶 回答採納率:33.0% 2008-09-07 18:19 檢舉微波爐烤雞 ～
瘦雞一隻，燒烤汁+醬油+陳醋+老酒+糖+胡椒粉+朝天椒，充分醃2個小時...等的不耐煩，只用了一個半小時:)
蒜頭、雞包在錫紙裡，用微波爐高火檔13分鐘...我的微波爐有高火+燒烤檔，最好不過...
13分鐘後翻轉，再13分鐘
最後撒上鹽蓿（香菜），再3分鐘
奧爾良烤雞
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許......
微波爐烤全雞的做法
剎好後2斤重的雞，先把雞奄入味,表皮塗一層生抽,顏色不要太錠了，放入微波爐後,用中火打50分至1小時即可。
微波爐烤全雞怎麼烤啊
材料：
急凍子雞或活雞一隻（一斤半左右）
調料：
清油5湯匙、鹽1勺（調料盒中的調料勺）、姜8-10片、大蔥一根、八角3粒、桂皮1塊、生抽4湯匙、老抽3湯匙、紅酒或黃酒2湯匙、甜麵醬2湯匙、碎粒黑椒1湯匙、辣椒醬1湯匙
製作：
1、重要的一步：醃雞。將雞洗淨瀝乾水後放入調料盆中，用手蘸鹽均勻塗抹於雞身和腔內，將生抽塗抹於腔內及雞全身並對雞身按摩2-3分鐘，同樣在將老抽塗抹於雞身並按摩3-4分鐘，倒入紅酒，將薑片、大蔥（切段）放入雞腔內，再在雞身塗抹一層甜麵醬，將八角、桂皮掰碎均勻撒在雞身上，在放入適量辣椒醬，蓋好蓋子，放入冰箱中，最好醃一天一夜，讓雞充分入味。
2、在醃製的開始階段，1小時左右翻身一次，翻2-3次就可以了。
3、醃好後，將碎胡椒粒散滿雞全身。
4、將微波爐放到“烤雞檔位”，選擇時間23分鐘，開始焗烤。每烤6分鐘的時候，就暫停1分鐘，然後再接著烤，第12分鐘時暫停並將雞翻身，再接著烤，23分鐘後出爐。
5、將油倒入鍋中燒熱，用一雙木筷子分別插入雞的兩個翅膀下，架於鍋上，將熱油不斷淋澆在雞身上，至雞身皮變脆，雞就烤好了。
用微波爐怎麼考雞
烤整雞不僅是聖誕節的慣例菜，而且也是家宴、派對、生日宴的保留節目，學會了不愁英雄無用武之地。正宗應該烤火雞，不過日本的普通超市到節前只有成品賣，而且很貴，曲高和寡，倒是光雞大量供應，單價也不算貴。日本市面供應的雞除經濟實惠的肉用雞外，還有日本各地養殖的“地雞”，各有各的名稱，價格貴是貴一些，但味道比一般肉用雞鮮美得多，我總是買只地雞來烤，不枉過一回聖誕節。下面向朋友們介紹一下烤法。
1，材料和準備：
A光雞一隻（無頭爪）約1.5公斤到兩公斤左右，洗淨瀝水，裡外抹勻鹽一大勺，黑粗胡椒粉大勺半勺，用細麻繩把雞身固定成仰臥狀捆好。
B烤菜：胡蘿蔔和洋蔥去皮，西洋芹去葉，各約80到100克左右，均洗淨切薄片。
C裝飾配菜：胡蘿蔔一根，去皮，切圓片，用模具做各式花樣（不做也可），下鹽水鍋氽熟，瀝水。紅色和黃色的大燈籠椒適量洗淨切丁。還有迷你西紅柿，生黃瓜片，甜玉米粒或氽熟的綠花椰等均可作裝飾，請按各自喜愛選配。生吃用的萵苣葉兩枚，洗淨瀝水。
調味料：白葡萄酒約200到250cc。
2，雞的烤法：
微波爐烤箱專用的烤盤裡放附屬金屬架，架上鋪西式鹹肉片約120克（無也可），然後放上雞，在雞表面抹勻色拉油兩大勺，送進已達到230到250度的烤箱裡烤30分鐘左右，取出烤盤，給雞身澆灑白葡萄酒100cc，再撒上備好的烤菜，送進烤箱，把溫度調到200到220度接著烤40到60分鐘左右，每隔 10分鐘取出灑一次白葡萄酒（剩下的100到150cc，分三到五次灑完）適量，烤好後取出烤盤，另取大盤下墊萵苣葉，上放烤好的整雞並解繩，周圍擺勻裝飾配菜。食時分切成小塊蘸或灑沙司即可。
3，沙司的材料和做法：
整雞烤好出爐後，去掉烤盤裡的菜和鹹肉，把湯汁全部不剩地倒進小湯鍋，加雞湯或水200cc煮開後，開小火煮一會加鹽胡椒少許，再用西式玉米粉勾芡（如無，煮稠湯汁）即可。
烤好的雞表面金黃，皮肉分開，上面是脆脆的皮，裡面是又嫩又香的雞肉。烤雞本身的味道自然單純，選肉質鮮美的雞來烤固然是成功的先決條件之一，其次是烤的火候，但最終的風味，我覺得是由沙司來一錘定音的，因此沙司首先一定用雞湯來燒，再者烤盤裡的湯汁帶有烤過的鹹肉和碎菜的味道，加進去會給沙司帶來一種特別合乎成人口味，別具一格，難以模仿的美味。當然，為了烤好這道菜，白葡萄酒也要捨得用來澆灑，不能心疼。
因為整雞很大，要烤好，烤箱的火候十分重要，我用過大小兩個微波爐烤箱，同樣烤整雞，因火候不同，烤的溫度時間都有差異，很難一概而論。請根據自己烤箱的容積，火候特點，雞的大小，當天室溫等具體情況，酌情調整溫度和時間。要做出好菜，切記要根據自己以往的經驗和現場的觀察做出正確的判斷。