魚放在冷凍還是冷藏?
鮮魚是要冷藏還是速凍好，幾天合適啊？
相關科學數據顯示，在2～8℃的冷藏溫區能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等冷藏能保色保鮮，保持原汁原味；在0～2℃的0度保溫區食物在0℃狀態下保存，不結冰，營養不流失，能短期存放1－2天食用的鮮魚鮮肉...
魚是放在冰箱的冷凍的地方？還是冷藏的地方？謝謝！
你問題提得很有意義，對於普通冰箱而言，冷藏室溫度高於零度不能保鮮動物肉類，而冷凍室溫度又低至-14度以下魚肉嚴重結冰口味破壞，都不合適。因此冰箱發展了三溫區的，在冷藏室中增加了一個抽屜，其中的溫度在-1度，特地用來保鮮魚類和豬肝等不宜深凍又需要零度以下的弧品。這個技術也叫零度保鮮。現在三門冰箱普及了，中間那個門是一個從10度到-24度可連續調節溫度的空間，除了適合魚類、海鮮等保鮮，還可以擴大冷凍、冷藏空間。對於儲存魚，三門冰箱最合適，而普通冰箱很尷尬。
魚和肉應該放在冰箱的保鮮層還是急凍層？
冷藏室和冷凍室都行，只不過保存時間不一樣。
魚儲存方法：
因魚眼內的神經後有一條死亡線，魚離開水後，這條死亡線就會斷開。如果用浸溼的紙貼在魚眼睛上，可以讓離開水的魚多活三到五個小時。
將魚剖殺取出內臟和魚鰓以後，不要刮鱗，也不要清洗。直接用布擦淨，放在涼鹽水中泡四個小時，然後取出晒乾，再塗抹些食用油在魚的表面即可。這種方法可以保鮮一個星期左右。
將魚剖開，去掉內臟，洗淨，在魚肚裡放幾粒花椒，放在有鹽水的熟料袋中，然後放入冰箱的冷凍室內。這種方法可使魚不發乾，不變味。
將鮮魚放入即將燒開的水中或者有漂白粉的熱水中浸泡2秒鐘，等魚體表明變白，立即放入冰箱的冷藏室即可。
豬肉的儲存方法
1、將肉切成肉片，放入塑料盒裡，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質。
3、將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼後放進冰箱冷藏。
買的魚回家該冷藏還是冰凍?
1.矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。
2.白酒保活法。用一隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。
但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。只要將魚洗淨後，裝人塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分為3種。
第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。
4.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.5%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質腐敗。
鮮魚是冷凍好還是冷藏好
冷藏
魚放冰箱冷藏還是冷凍更好
最好是放在冰箱冷藏室內短時間存放就食用掉。
鮮魚宰殺之後如果放入冷凍箱內冷凍保存，等要食用的時候結凍，此時魚的口感會發生較大幅度的變化，口感變差，味道變差。
一般魚放在冰箱裡不能超過多少天？一般魚要放在冰箱保鮮裡好還是激凍裡好？為什麼？
一般魚放在冰箱裡冷藏不超過2天，家用冰箱冷凍不要超過6個月。
要是隔一天吃，放冷藏好；要是2天內不準備吃，還是冷凍好。
國家《鮮、凍動物性水產品衛生標準(GB2733-2005)》規定：水產品在-18℃冷凍條件下，保質期為9個月。冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風乾，雖然口味會變差些，但不影響食用。
家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，保質期要相應縮短，只要封閉好，一般6個月沒問題。
但是，還是建議要儘快食用，時間越長，口感越差。
魚在冰箱裡放保鮮好還是冷凍好
這要看你準備放多久了，放個1-2天冷藏，時間長了最好是冷凍起來。
把魚殺了放冰凍好還是保鮮好?
如果明天就用,洗乾淨,用保鮮袋裝好了,放在冷藏室好了:如果明天不吃,就放入冷凍室急凍.
我的習慣是用鹽醃，就算是早上買的魚 ，晚上才吃的話，我也要用小許的鹽塗一下魚身，醃一下，晾乾水份，放到冰箱裡，這樣晚上再從冰箱裡拿出來，放一點姜、蔥、醬油，油，蒸熟來吃，我就覺得很好，你可以試一下。