麵包跟餅乾哪個易消化?

麵包和餅乾哪個好消化

餅乾的主要原料是小麥麵粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜

餅乾可分為韌性餅乾和酥性餅乾兩大類。韌性餅乾的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。製品表面

平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時有鬆脆感，耐嚼，鬆脆為其特有的特色。韌性餅乾的糖和油脂的配

比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅乾的特點是印模造型多為凸花，花紋

明顯，結構細密，為麵粉量的14%~30%。有些甜味疏鬆的特殊製品，油脂用量可高達50%左右。

•酥性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑和其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥

印或者衝、烘烤製成的造型多為凸花的，斷面結構呈現多孔狀組織，口感疏鬆的烘焙食品。如奶油餅乾

、蔥香餅乾、芝麻餅乾、蛋酥餅乾等。

•韌性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑、改良劑與其他輔料，經熱粉工藝調粉、

輥壓、輥切或沖印、烘烤製成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感鬆脆

的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。

•發酵（蘇打）餅：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，酵母為疏鬆劑，加入各種輔料，經發酵、調粉

、輥壓、疊層、烘烤製成的鬆脆、具有發酵製品特有香味的焙烤食品。發酵餅又稱巧克力架，按其配方

分為鹹發酵餅和甜發酵餅。

•薄脆餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入調味品等輔料，經調粉、成型、烘烤製成的薄脆

焙烤食品。

•曲奇餅乾：以小麥粉、糖、乳製品為主要原料，加入疏公劑和其他輔料，以和麵，採用擠注、擠條

、鋼絲節割等方法中的一種形式成型，烘烤製成的具有立體花紋或表面有規則波紋、含油脂高的酥化焙

烤食品。

•夾心餅乾：在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。

•威化餅乾：以小麥粉（糯米粉）、澱粉為主要原料，加入乳化劑、疏鬆劑等輔料，以調粉、澆注、

烘烤而製成的鬆脆型焙烤食品。又稱為華夫餅乾。•蛋圓餅乾：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏

鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿、澆注、烘烤而製成的鬆脆焙烤食品，俗稱蛋基餅乾。

•蛋卷：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿（發酵或不發酵

）、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的鬆脆焙烤食品。•黏花餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入乳

製品、蛋製品、疏鬆劑、香料等輔料經和麵、成型、烘烤、冷卻、表面裱花粘糖花、乾燥製成的疏鬆焙

烤食品。

•水泡餅乾：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入膨鬆劑，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙漂、

、冷水浸泡、烘烤製成的具有濃郁香味的疏鬆焙烤食品。...

餅乾和麵包哪個更好消化？

麵包鬆軟，含有適量的水分，胃不好的人可以適當吃點麵包

麵包，蛋糕，餅乾吃了容易消化？

是的呢 都是麵食的 比較容易消化的呢

曲奇餅乾為什麼比麵包難消化

曲奇餅乾製作過程中要用到大量的黃油，而且水分很少，當然就難以消化了，麵包裡面含有酵母菌，他不但易於消化，而且還能夠幫助消化

麵包和餅乾哪個更容易發胖

應該是餅乾。。因為麵包裡的油脂和糖的含量分別是百分制8。百分制20而且麵包裡的營養很容易消化吸收。。只要你適量的運動就沒問題了。而餅乾則不同了。餅乾裡的油和糖的含量都在百分制50以上。。吃多了的話不僅脂肪容易堆積。。而且回加重腸胃的負擔。。不過偶爾吃吃還是不要緊的。。。呵呵。。。

滿意請採納

麵包和餅乾哪個營養更好些？

當然是麵包了，麵包裡面含有一定量的維生素和一些有營養的成分，麵包吃起來感覺比餅乾好，甜餅乾裡面含有糖份比較多，所以多吃不宜。

早餐吃麵包還是餅乾好

麵包好些

餅乾不好，很容易發胖，偶深有體會

麵包和餅乾哪個相對健康些

一般來說，麵包對身體健康些。麵包生產日期都是最近的，而餅乾來說生產日期較長。