生凍鯛魚片怎麼做好吃?

General 更新 2024-12-22

凍鯛魚片的怎麼做好吃

材料

蓬萊米480公克，鯛魚1尾，薑絲15公克，水600cc，柴魚素2公克，酒30cc，味醂30cc，鹽2公克

做法

1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。

2.鯛魚去魚鱗、內臟洗淨後，於魚身平均撒上少許的鹽，放置10分鐘，並以酒水洗淨，以紙巾擦乾，放入烤箱，以?℃烤至雙面略微上色。

3.將作法1的.蓬萊米、薑絲、水、調味料放入電子鍋中混合拌勻，並將作法2的鯛魚放在米上，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起後，再燜煮10∼15分鐘即可

冷凍的鯛魚片怎樣做好吃

直接生吃呀！願意的話配點日式醬油和辣根

凍鯛魚片怎麼做

鯛魚南蠻醋

材料

洋蔥20公克，紅菜頭20公克，西芹10公克，柴魚高湯300公克，濃口醬油15公克，醋30公克，金針菇10公克，鯛魚50公克，太白粉少許

做法

1.將洋蔥、紅菜頭、西芹切絲備用。

2.取一湯鍋，放入柴魚高湯、濃口醬油、醋、作法1的洋蔥絲、紅菜頭絲、西芹絲和金針菇於湯鍋內，一起以大火煮滾後熄火，靜置放涼。

3.將鯛魚切塊後再沾裹上太白粉。

4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的鯛魚塊放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥撈起，再浸漬於作法2已變涼的材料中即可。

香煎鯛魚片的做法，香煎鯛魚片怎麼做好吃，香煎

步驟

1.準備好原料：冰凍鯛魚鹽料酒胡椒碎

2.化開的魚切成小段後，放入大碗中，倒入料酒

3.再倒入鹽，拌勻

4.用保鮮膜封好，放入一冰箱醃製2小時

5.平底鍋倒入少許油

6.油熱把醃製好的魚放入

7.等一面微黃時翻過來後，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可

8.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦

小貼士

1、凍魚加入料酒醃製，可以提鮮。

2、不需要太多油，中火煎制就可以了。

生紅椰鯛魚片怎麼吃

材料

鯛魚4片洋蔥半頭大蒜4瓣白芝麻隨意調料：李錦記排骨醬2湯匙（30ml）李錦記叉燒醬2湯匙（30ml）生抽1湯匙（15ml）鹽1/4茶匙（1克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法

1）鯛魚放在室溫內自然解凍後，用水衝一下後瀝乾備用。洋蔥切成絲，鋪在保鮮盒裡。大蒜壓成蒜泥備用。

2）將排骨醬，叉燒醬，生抽，鹽，黑胡椒，蒜泥，放入大碗中攪勻後，放入鯛魚片，雙面沾滿料汁後，放入保鮮盒中的洋蔥絲上，一片片的疊好後，蓋上蓋子，放冰箱中冷藏保存2小時，或更久。

3）用錫紙將烤盤鋪好，把鯛魚放在烤架上，剩下的洋蔥，倒入鋪了錫紙的烤盤中。預熱烤箱。

4）將烤盤放在烤箱的最下一層，放了鯛魚的烤網放在烤箱的中層，200度的溫度，烤12分鐘即可，食用前建議撒上熟白芝麻，口感更好。

冰凍紅鯛魚肉怎麼煮？才好吃？

先化凍。再裹以麵漿《加鹽》，入油鍋烹炸，即可。

輕鬆煎鯛魚怎麼做

輕鬆煎鯛魚19何時84

用料

鯛魚排 1條

澱粉能省則省

鹽別太鹹

黑胡椒多加點

檸檬有就放，沒有橘子皮刮刮也可以

做法

買一條鯛魚片解凍（也叫加吉魚，海魚），價格不貴。海魚的營養會比河魚要好，當然最好的是沒有刺。也有些壽司店買這個來做刺身，但是我對這種沒有說明冰鮮時間的魚並不太放心，所以不做刺身用。（用龍利也可以，但是龍利肉質較鬆，而且太大條，切段做成便當很合適）

忘了拍圖，用酒（什麼酒都可以，便宜的料酒，或者貴的威士忌）加上一點檸檬汁去腥。

醃製半小時後，將醃汁倒淨，用廚房用紙吸水（此處千萬不要過水，想洗魚的話可在醃製前盡情洗）然後用鹽粒抹魚身，口重可以多放一點，口輕的話就不用太擔心

取另一干盤做蘸料，一條加吉魚只需一勺澱粉，加上鹽（可稍多放），撒上黑胡椒粉混合（黑胡椒要多放，澱粉中要足以見到大量半黑色顆粒）

將乾魚身抹上薄澱粉混料，一定要抹勻但是輕薄，將多餘的澱粉層要從魚身上抹走，手裡的魚變的乾乾的最好。一勺澱粉沒放錯的話，剛好一條抹完，剩下一點點。

熱油，油冒煙前放入魚（不需要等溫度太高），等1分鐘後翻面

超市賣的冰凍鯛魚片究竟是什麼魚?是淡水魚還是海魚?

鯛魚是海魚，至於是不是真的，就不知道了。不過一般超市裡面也不會賣假的

想在家自己烤鯛魚片，買不到冷凍的，想知道有什麼魚類似可以代替，或者有親知道可以在哪買到也可以