銀杏果怎麼吃不中毒?
白果怎麼做才不苦啊？怎麼吃才不中毒啊？
白果的吃法：
簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯;
小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷菜用，揣將它與雞一同燉、燒。
取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。
做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。
白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。
【注意事項】
雖然白果營養非常豐富，但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。
兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5
歲以下的幼兒應禁吃白果。
一般最好不要長期服用。
【中毒症狀】白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。
白果怎麼吃才不會中毒
你買的白果太嫩了所有沒有小白芯。因為我上次也是這樣的，我把每個都剝開了也都沒找到我當時也害怕中毒，後來問了一下有經驗的人，希望答案對你有所幫助。。。
銀杏果怎麼吃才能不容易中毒
銀杏的食用方法，可以分成以下幾類：
第一，作為菜餚中的拌料。用作拌料的銀杏果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3～5分鐘，就能將其撕盡。除盡種皮的銀杏果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的銀杏果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
在菜餚中用作拌料，銀杏果宜稍遲放入為好。這是因為，銀杏果的澱粉易於糊化。為了儘量保持銀杏果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後再放入銀杏果仁。稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜餚，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。
第二，作為糕點中的重要拌料。銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。
第三，作為重要的點心或防病食品。廣東省街頭長期以來就有賣銀杏果羹的習慣，清香可口的銀杏果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見“香炒熱銀杏果”的叫賣聲。現在，又有人將銀杏果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3～7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於銀杏果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。
銀杏果生食，也別有風味。生食的好處是：種仁內一切成分未經破壞，特別是有效藥用成分含量高，可以有效地防病、治病。
白果是由什麼成分組成的，為什麼多吃之後會中毒？？？
你好！！
白果又名銀杏，味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。
白果內含有氫氰酸毒素，毒福很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。
為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見於兒童。
病因
本病系因大量生食或食未經熟透的白果，而白果內含有氫氰酸毒素所致。
症狀
1、有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振等消化道症狀。
2、可出現煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等症狀。
檢查
檢查胃內容物，嘔吐物。
治療
1、立即催吐、洗胃、導瀉。
2、補液以加速藥物排洩。
3、激素治療。
4、對症治療。
白果（銀杏）吃多了會中毒嗎？
白果，學名銀杏，又稱“公孫果“，是銀杏樹幹果，是世界上現存最古老的果樹之一。 優質的白果殼色潔白、堅實、肉飽滿、無黴點、無破殼、無枯肉黴壞，白果的胚乳鮮嫩，水分多。白果富含澱粉、蛋白質、糖、脂肪等。熟食用以佐膳、煮粥、煲燙或作夏季清涼飲料等。白果入藥，有潤肺、化痰止咳、通經止瀉、去溼利尿等功效。白果在食用時還必須摘除白果芯，每次不宜多食。白果必須存放在通風陰涼的地方，適宜冷藏。
瓜子甘香可口，營養豐富，含有多量的蛋白質、脂肪和糖，其含量與花生仁相仿。 瓜子除供零食外，還可作高級糕點的原料。生番瓜子可入藥 ，有驅蟲之效。葵瓜子油是高級食用油，可作人造奶油的原料。 瓜子的品質以仁片大、籽粒均勻、飽滿、足幹、色鮮、光滑、無皺紋、無白籽空殼、無雜質、無泛油、無蟲蛀的為好。
www.gzscoop.gov.cn/html/html8/wmm13.html
解毒法
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發驚。昔有飢者，以白果代飯食飽，次日皆死。”據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。?
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。
處理方法：急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，並可給服蛋清、活性炭。同時給予對症處理：抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣，呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。
中藥急救：①生甘草100克，水煎服；②白果殼50克，水煎服；③白果樹皮30克，水煎服；④射香0.3克，溫水沖服。
eat.sina.com.cn/art/6585.shtml
白果燒雞
“白果燒雞”是成都青城山地區的傳統名菜。青城山風景優美，以幽靜著稱。這裡飲食美味與眾不同，並有“四絕”之稱，即一絕“洞天貢茶”，茶質優良，汁色清澈，茶香味醇；二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味；四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。
相傳“白果燒雞”為青城山天師洞的道士創制。據說，在二三百年以前，青城山一位年高的道長久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，......
吃銀杏果中毒怎樣解毒
指導意見：
一般銀杏果中毒症狀為：噁心嘔吐,腹痛腹瀉,發熱,煩躁不安,驚厥,精神委頓,呼吸困難,紫紺,昏迷；嚴重者可因呼吸中樞麻痺而死亡.
中醫有解毒方法,可用麻油50克灌服,並用雞毛掃喉嚨催吐排毒.
建議及早去醫院治療,避免耽誤病情.
生活護理：
不要亂吃東西,注意飲食.
食用過多熟銀杏果後會中毒嗎？中毒了怎麼解毒？
中醫用以治療痰、喘及婦女白帶症。白果成分尚未完全瞭解，核仁中含白果二酸及白果酸等，對皮膚粘膜有刺激作用，作用於中樞神經先興奮後抑制，並引起末梢神經障礙。
病因及危險因素
白果中毒兒童多見，大多發生在生食或食未經熟透的白果引起，一般中毒劑量為１０～５０顆。幼兒生食５～１０粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。
症狀表現
中毒症狀發生在進食白果１～１２小時後出現，先有消化道症狀如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振；隨即有神經系統症狀如煩躁不安、恐懼怪叫，驚厥而肢體強直。輕微刺激能引起抽搐。以後逐漸四肢無力，甚至癱瘓。重者發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮可發生接觸性皮炎。
診斷
診斷主要靠進食白果史或檢查中發現白果殘渣。
治療方法
治療系對症處理，應立即催吐、洗胃、導瀉、補液等。將病人置於安靜室內，避免因各種刺激而引起驚厥。
中藥治療：急用白果殼３０ｇ煎水服，或用甘草１５ｇ煎水服。
預防措施
預防白果中毒主要是白果不能生食，熟食不能過量，食時應去除綠色的胚。教育兒童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可過多，吃時要除去肉中綠色的胚。採集時避免與種皮接觸。
白果中毒怎麼辦，吃什麼才好
先吐，在馬上就醫。
白果中毒的保健護理：
1、防刺激：將患者安置在避聲、避光的安靜室內，避免刺激，以免病人受到刺激而發作。最好請急救站或醫院派大夫前來搶救，防搬運增加痛苦。
2、專人護理：防跌碰傷，上下牙之間用小手巾、紗布墊上防咬舌。
3、催吐：用手指、筷子、羽毛刺激咽喉。
4、有條件時洗胃：用1：2000高錳酸鉀液洗胃，再用50%硫酸鎂40-80ml導瀉。
5、靜點：用5%葡萄糖生理鹽水2000ml靜脈點注後，再肌肉注射40mg速尿，加快毒素排洩。
6、鎮靜止痙：用安定，成人口服0.25-0.5mg/次。可用甘草20g水煎服。
飲食：為防止白果中毒，醫生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如發現中毒症狀，要及時到醫院就診。
為什麼生吃白果會中毒，中毒後有什麼反應？
白果是一味藥食兼備的良藥。又稱銀杏、公孫樹等，果肉鮮嫩可口，有祛痰、止咳、潤肺、定喘之功效。但白果有毒，其核仁中含有銀杏酸及銀杏二酚等物質有一定的毒性，當生吃、食用加熱不透或一次大量吃炒熟白果時，就可發生中毒。 白果中毒的潛伏期為1—12小時，早期出現消化系統症狀，繼之出現神經系統症狀，有噁心嘔吐、腹痛腹瀉、食慾不振、發熱頭痛、恐懼感、煩躁不安、肢體強直、嚴重者昏迷、意識喪失、瞳孔散大、呼吸困難，1—2天可死亡。
搶救方法如下：
1、即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。
2、口服雞蛋清或0.5%活性炭混懸液，可保護胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續吸收。
3、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出。
4、民間用甘草15—30克煎服或頓飲綠豆湯，有一定效果。
5、保持室內安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮靜劑。中毒嚴重者應儘快轉送醫院救治。
預防白果中毒的方法：將白果碾去皮，除去肉中綠色的胚，經長時間的浸泡，並燒熟、煮透再吃。要教育和看管好兒童，不要吃生白果，即使熟的，也不可一次吃得太多，以防中毒。