辣椒蟹怎麼分公母?
迷你辣椒蟹公母如何分
丹桂飄香吃母蟹，農曆九月食公蟹。 有人愛吃母螃蟹，喜歡裡面的黃．就我而言～是公是母我都愛。 公螃蟹裡有膏，也很好吃啊，何必那麼挑剔，況且公螃蟹的肉還比較厚實。 想區分螃蟹的公、母，就要看螃蟹的底部。底部有一個它的生殖器，如果是圓形的，那就是母的，要是尖的，那就是公的！！！ 汗毛重，想來多是男人．．．另： 根據民間流傳的區分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，如果是尖窄的，就是公的，圓寬的就是母的。母的多黃，公的多膏。 女螃蟹屁股大，男螃蟹屁股小，跟人類似~ 挑蟹捏蟹腳，軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉，螃蟹也就比較肥了，嘿嘿，你看賣蟹的根本就不看蟹，只捏蟹腳就明白了。 除了區分公母外,還得會以下幾招: 一\看顏色:蟹的背是青色泛亮光的最好 二\看重量:不是越大的螃蟹越好,買的時候可以對比一下,看同樣大的螃蟹哪個重,重的就是肉多的. 三\看尾部,呵呵,黃多的母螃蟹尾部比較厚實. 蒸的時候,要把螃蟹捆起來,不然受熱的時候,呵呵,會到處爬,黃和膏就會流失啦. 呵呵,再告訴個蒸的訣竅:在螃蟹的旁邊放幾個泡茶用的幹菊花,這樣,蒸出的螃蟹更加鮮美哦.吃的時候,可以用薑汁醋放點姜沫,也可以自己做調味料。 這是愛吃辣的我最愛的調味料: 將油放入鍋中加熱,然後加入蔥\蒜和姜,抄一下後,加入辣椒絲,再輕抄一下後加入醋和少許鹽和水,然後沸騰後,用濾網過濾後,就是蒸螃蟹的最佳配料了,呵呵,可以試試啊正是蟹黃時 ，推薦陽澄湖大閘蟹!
帝王蟹是公的好還是母的好處
營養指標
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
以100克為單位
熱量：97千卡
蛋白質：19.2克
脂肪：l.5克
膽固醇：53毫克
不飽和脂肪酸(Omega—3)：0.1克
鈉鹽：1072毫克
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
製作：
（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。
（2）鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
（3）在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
製作：
（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。
（2）蒜頭去皮切片，薑切片，蔥切成粗粒。
（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。
（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
河蟹怎麼清洗
洗河蟹的方法很多，但最重要的是讓它先常化完肚裡的食物、吐完汙物然後再洗。因為蟹的習性是受吃死的和腐爛的東西。把蟹放入高容器內以防逃跑，放入一定量的食鹽，不宜多，一桶水放一湯匙即可，放多了容易死蟹。浸泡幾十分鐘，待它把鰓裡的髒汙吐乾淨後，再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。然後用竹絲刷挨個用急水流沖刷。這樣就基本做到衛生洗淨了。隨後就是你將怎麼擺佈它的問題了。
洗河蟹：首先，要先把河蟹洗乾淨。可以把河蟹放在洗碗槽裡先用鹽水泡一會。然後用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓河蟹咬了！多涮幾遍。
選河蟹：怎麼挑河蟹？不用說，河蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。死掉的就不可以再吃了。大小都可以，但是一定要重。因為母的河蟹黃多，所以母的更好。怎樣分辨公母呢？把河蟹翻過來，四腳朝天，腹部的殼是圓形的為母河蟹，而三角形的就是公的了。但這個時節無論公母河蟹都是比較肥的。
煮河蟹：大連人習慣生吃海蟹，新鮮的海蟹用鹽、辣椒絲、香菜、姜等醃幾個小時，就可以生吃。河蟹與海蟹不同，不宜生吃，它生活在淡水裡，買河蟹的時候可以看到，河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比較好的烹調方法，而且要徹底蒸煮。蒸能夠保持河蟹的營養和原味，煮時涼水入鍋，可以放適量的鹽。
毛蟹怎麼清洗
首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。
抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
寵物小螃蟹怎麼認公母
丹桂飄香吃母蟹，農曆九月食公蟹。 有人愛吃母螃蟹，喜歡裡面的黃．就我而言～是公是母我都愛。 公螃蟹裡有膏，也很好吃啊，何必那麼挑剔，況且公螃蟹的肉還比較厚實。 想區分螃蟹的公、母，就要看螃蟹的底部。底部有一個它的生殖器，如果是圓形的，那就是母的，要是尖的，那就是公的！！！ 汗毛重，想來多是男人．．．另： 根據民間流傳的區分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，如果是尖窄的，就是公的，圓寬的就是母的。母的多黃，公的多膏。 女螃蟹屁股大，男螃蟹屁股小，跟人類似~ 挑蟹捏蟹腳，軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉，螃蟹也就比較肥了，嘿嘿，你看賣蟹的根本就不看蟹，只捏蟹腳就明白了。 除了區分公母外,還得會以下幾招: 一\看顏色:蟹的背是青色泛亮光的最好 二\看重量:不是越大的螃蟹越好,買的時候可以對比一下,看同樣大的螃蟹哪個重,重的就是肉多的. 三\看尾部,呵呵,黃多的母螃蟹尾部比較厚實. 蒸的時候,要把螃蟹捆起來,不然受熱的時候,呵呵,會到處爬,黃和膏就會流失啦. 呵呵,再告訴個蒸的訣竅:在螃蟹的旁邊放幾個泡茶用的幹菊花,這樣,蒸出的螃蟹更加鮮美哦.吃的時候,可以用薑汁醋放點姜沫,也可以自己做調味料。 這是愛吃辣的我最愛的調味料: 將油放入鍋中加熱,然後加入蔥\蒜和姜,抄一下後,加入辣椒絲,再輕抄一下後加入醋和少許鹽和水,然後沸騰後,用濾網過濾後,就是蒸螃蟹的最佳配料了,呵呵,可以試試啊正是蟹黃時 ，推薦陽澄湖大閘蟹!
南美白對蝦公母怎樣區分
丹桂飄香吃母蟹，農曆九月食公蟹。 有人愛吃母螃蟹，喜歡裡面的黃．就我而言～是公是母我都愛。 公螃蟹裡有膏，也很好吃啊，何必那麼挑剔，況且公螃蟹的肉還比較厚實。 想區分螃蟹的公、母，就要看螃蟹的底部。底部有一個它的生殖器，如果是圓形的，那就是母的，要是尖的，那就是公的！！！ 汗毛重，想來多是男人．．．另： 根據民間流傳的區分螃蟹公母的方法是看它是尖臍還是圓臍，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那裡的一塊小蓋子，如果是尖窄的，就是公的，圓寬的就是母的。母的多黃，公的多膏。 女螃蟹屁股大，男螃蟹屁股小，跟人類似~ 挑蟹捏蟹腳，軟的肉不足，硬的說明肉滿了，爪有肉，螃蟹也就比較肥了，嘿嘿，你看賣蟹的根本就不看蟹，只捏蟹腳就明白了。 除了區分公母外,還得會以下幾招: 一\看顏色:蟹的背是青色泛亮光的最好 二\看重量:不是越大的螃蟹越好,買的時候可以對比一下,看同樣大的螃蟹哪個重,重的就是肉多的. 三\看尾部,呵呵,黃多的母螃蟹尾部比較厚實. 蒸的時候,要把螃蟹捆起來,不然受熱的時候,呵呵,會到處爬,黃和膏就會流失啦. 呵呵,再告訴個蒸的訣竅:在螃蟹的旁邊放幾個泡茶用的幹菊花,這樣,蒸出的螃蟹更加鮮美哦.吃的時候,可以用薑汁醋放點姜沫,也可以自己做調味料。 這是愛吃辣的我最愛的調味料: 將油放入鍋中加熱,然後加入蔥\蒜和姜,抄一下後,加入辣椒絲,再輕抄一下後加入醋和少許鹽和水,然後沸騰後,用濾網過濾後,就是蒸螃蟹的最佳配料了,呵呵,可以試試啊正是蟹黃時 ，推薦陽澄湖大閘蟹!