煮咖啡機怎麼用?

怎樣用咖啡機煮咖啡?

陳喬恩（Joe 盯hen），中國臺灣女演員、歌手、主持人，出生於臺灣新竹縣竹北市，2001年9月23

如何用意式咖啡機煮咖啡

意大利咖啡機，是利用壓力將蒸氣快速通過咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸用意式咖啡機煮咖啡，不單是就是煮咖啡而已，需要的是一定的技巧，今天就在這裡公佈一些煮咖啡的技巧給大家去了解，主要是為了更好的煮咖啡：意大利咖啡機品牌產品有一個潤溼咖啡粉的功能，也就是在按下開關5 秒鐘之後，先有點水氣通過來潤溼咖啡粉，然後才開始用大量的蒸氣萃取．你可以從咖啡機的面板指示燈看出它正在進行的步驟。如果你買的咖啡機沒有功能，你也可以自已用操作開關來做。做法：在按下開始鍵(START)10 秒鐘之後，暫時關機．等待約3 秒鐘．再重新開機。這樣也可以達到相同的目的。將咖啡粉裝進濾蓋後，如果咖啡粉比較細，加壓時力量不要太重，否則水不容易通過，會造成萃取過度。反之．如果咖啡粉比較粗，就要壓得密些．否則水流太快，咖啡就會有生澀的潑味。2.煮咖啡前多一步暖機動作，會讓咖啡更香醇。3.咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20 分鐘，以免失去原味。意式咖啡機十大品牌產品的煮法：1．將咖啡粉舀進咖啡濾蓋內，目測咖啡超過蓋子的水平線， 用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉。重的金屬來做咖啡濾蓋的原因。因為如果是其它的材質，可能經不起太多次重敲。3．以壓棒壓濾蓋中的咖啡粉。在壓咖啡粉時最好注意保持咖啡粉表面的水平，否則經過的蒸氣會不均勻。最好用大姆指下的肌肉來壓，施力比較容易平均。而壓力量到底要多少，你可以試幾次。重要的是要同一批咖啡粉多試幾次，你才會掌握你的壓法和機器功能之間的對應關係。4．把剛才壓過的咖啡粉表面邊緣的咖悱粉敲下來(水平方向鼓)，再重複一次，下壓時同時用手腕平轉90 度。然後，將濾蓋周邊的咖啡粉清理乾淨。5．鎖上濾蓋，按開關，蒸氣開始通過咖啡粉，咖啡流出。

咖啡機怎麼煮咖啡比較好？

如何自己煮制咖啡

首先恭喜您加入自己衝煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康，的確是最SMART的抉擇！

很多朋友開始自己煮咖啡之後，不禁好奇，煮好咖啡的祕訣有哪些？其實，煮好咖啡，一點兒也不難！只要掌握以下小訣竅，您就是親朋好友眼中豔羨的咖啡專家！

一、選擇自己喜歡的咖啡煮法

不要在乎別人怎麼說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆

「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙麵包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。

三、用「好水」煮咖啡

在一杯咖啡裡，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不乾淨、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。

四、放足夠量的咖啡

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。

五、合適的水溫度

一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。

六、 隨時保持咖啡器材的清潔乾淨

千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具後，需要立刻清洗乾淨，放在通風的地方保持清潔、乾燥，如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。

七、 煮好咖啡十分鐘以內喝掉

別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鐘內享用完畢，才是懂門道的內行人。

磨咖啡粉是門大學問

怎樣研磨咖啡豆重要嗎？有很多人可能這樣認為。因為有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎麼煮咖啡，他們就會自動處理好。

因此，可能很多人都不太瞭解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對於一杯咖啡都會有影響的。那麼，怎樣粗細的咖啡粉，配合什麼樣的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢？

不同煮法需要不同粗細的咖啡粉

用什麼樣的萃取法煮咖啡，就該選用相應粗細的咖啡粉，這是你一定要知道的。

研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。

不同萃取法對咖啡粉粗細程度的要......

沒有咖啡機怎麼煮咖啡

大師，你用的正是最正宗的原生態咖啡飲用方法！

你看看濾壓壺，其實跟你的方法完全一回事的。

以你的裝備，僅僅調整下咖啡粉的用量、侵泡的時間而已，多試幾次，一定會找到適合自己口味的辦法。試試這個參數吧：咖觸粉10g，開水120-150ml，侵泡3-5分鐘然後過濾，根據口感調整好啦。

另外，絞肉機磨咖啡粉，真是令人欽佩的創意！

怎麼用咖啡機煮出來的咖啡味道也很一般呢？

專業人士給你解答:

你用美式咖啡機煮咖啡沒有煮出好味道,主要有兩個原因:

一、咖啡粉的品質不好。

咖啡粉本身品質不好的話，當然煮不出好咖啡了。

自己在家裡煮咖啡的話，最好直接象生產廠家定（價格不會比超市貴），而不要買在陳列在超市貨架好久的咖啡粉，誰都知道尤其是咖啡粉，擺得越久香氣會越差，最後只剩難以接受的苦了。

二、可能操作方法不當。

用飛利蒲美式咖啡機即使煮一杯咖啡也要放兩人份咖啡粉的量及兩人份的水量，不然如果只放一小勺咖啡粉一杯水的量，就會因為煮的時間太短而味道太淡。

還有一個小竅門，就是在加入咖啡粉及水，打開開關流出少量水後暫關閉開關10秒鐘左右，以將咖啡粉充分浸潤一下，再打開開關繼續煮，這樣的好處是可以將咖啡的味道充分煮出來。

怎樣使用咖啡機 在家自己煮咖啡注意事項

咖啡機主要不是怎麼使用 ，而是怎麼保養，因為咖啡機裡面的器件如管子孔比較小，所以咖啡機主要是保養

怎樣用意式咖啡機煮美式咖啡

美式咖啡歐式做法：杯中注入7分滿熱水，使用咖啡機萃取出一杯濃縮咖啡加入即可。

不用咖啡機怎麼煮咖啡？

磨豆機，電動或手動的；手衝的話要個漏斗杯+濾紙；也可以用滴濾壺，或法壓壺，或摩卡壺，或虹吸壺，或比利時咖啡壺，這些都是意式咖啡機以外的衝發。

咖啡機怎麼用

做咖啡前，先注意幾 個問題：確定你想要的咖啡磨粉粗細程度，以此來選擇咖啡機；水要用92~96攝氏度的；注意不同的煮制時間。 若購進的是小型家用咖啡機器，即那種咖啡要通過過濾紙或金子過濾網的機器，就要注意小漏斗的使用：在漏斗內側放一張過濾紙，將8~10克的咖啡粉放入濾紙兜內。（避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內）用合適水溫的水先把咖啡粉殷溼，稍後加水（水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡中），直到衝出完好的一杯咖啡。 若是電動滴漏式咖啡機，每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源後，把機器裡面不新鮮的水頂出來，然後清洗鍋爐及煮制系統各個管道，清洗咖啡煮制漏斗，最後預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每一杯7~9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每一杯175毫升標準加水入水槽後開啟電源。得到的是中度的咖啡粉粗細度。 衝咖啡器是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器裡，這個方法可以品嚐咖啡的優點及缺點。在做法上，將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按（8~10克）一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾杆，浸泡3分鐘後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡就煮好了。 上面這種製法須注意幾個問題： 第一、咖啡壺的選擇。由於目前咖啡文化氣氛尚處於慢慢發展階段，咖啡煮制設備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃，其厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度。 第二、水溫。過高的水溫會使咖啡的油質變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。所以正常水溫應在91－96攝氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗細程度。這是一個浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉應該是粗型。 第四、向下的壓力。用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。 第五、咖啡粉不可以再煮第二遍。標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡粉中的味道洗出，第二次已經沒有味道了。

滴漏式咖啡機的使用方法

滴漏式電咖啡機包括僅用於衝制咖啡末的普通咖啡機，可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡機。如何在家使用滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源。1.把機器裡面不新鮮的水頂出來。2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。3.清洗咖啡煮制漏斗。4.預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽後開啟電源。最好使用過濾後的水來衝煮咖啡，尤其不能使用含氯的水.若使用自來水，採取淨水器與裝活性炭的過濾器，也能夠避免水中的雜質及氣味。水 ，大約可以分為軟水和硬水。將溶解於水的鈉、錳等換算後，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會將導致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純淨水就可當成軟水使用。