豆漿打出來後要煮多久才能喝 ?

General 更新 2024-12-17

豆漿打出來後要煮多久才能喝

豆漿以其豐富的營養及90%的高消化率，成為許多人喜愛的食品。但應當指出，豆漿中含有一些有害物質，如胰蛋白酶抑制素、素皁及皁毒素，不經充分煮沸就不能破壞。會抑制胰蛋白酶分解消化蛋白質的活性，使蛋白質不能充分吸收。其皁素不但對胃腸粘膜產生刺激，還能破壞紅細胞，有溶血作用。

為避免豆漿對身體的危害，可採用以下方法：豆漿在煮到80。C時，會冒泡沫“假沸”溢鍋現象。此時，豆漿並未煮熟，應去除泡沫，繼續溫火慢煮，等到100。C時全沸，泡沫也沒了，這表明皁素等有害成分已經破壞。然後在煮10分鐘，有害物質方能完全被破壞，才即可起鍋食用。

現榨的豆漿要煮多久才能喝

煮豆漿時必須開啟鍋蓋，這樣才可以讓豆漿裡的有害物質隨水蒸氣揮發掉，中火煮開之後再煮三到五分鐘，要將上面的泡泡弄掉，。。。然後就可以飲用。。。

磨完豆漿拿去煮，一般要煮多久才可以喝啊、。

黃豆要先洗淨浸泡水中，夏天大約浸泡6～7小時，冬天要浸泡8～12小時，泡好的黃豆撈起後應該是用磨漿機去磨成漿狀，再加上黃豆十倍重量的水調勻後過濾再煮開，例如使用300公克的黃豆(乾)，就要在此時加上3公升的水，煮沸半小時後就可以加糖調味。也可以在磨豆時加入少許熟花生一起磨碎，可以增加豆漿的香醇風味；不過因為磨漿機是專業的器具，一般我們在家庭裡要自己製作，就只好將黃豆、花生和水放入果汁機去打碎，但是因為果汁機沒有辦法將黃豆打得像磨漿機般的細碎，一旦豆渣濾掉了風味可能沒有磨漿機做出來的香濃，所以建議可以酌量減少水量。

過濾後的豆漿要維持煮沸半小時，這樣才可以破壞黃豆中胰蛋白抑制酵素作用，以免喝下去後使胰臟肥大。

至於豆漿太濃，加了水稀釋是否會比較不香濃，基本上只要在煮沸前調水再加熱，是不會有影響的，不過要是煮過之後喝了才覺得太濃，建議你慢慢加水再煮一下，讓豆漿能夠均質化，是不會有太大的風味差異的。

豆漿磨好後，最好是馬上加熱，因為久置之後會有發酵或成分變化之虞，為了健康起見，其實無論什麼食物，大頭菜都建議以新鮮為處理食用原則。

豆漿的正確煮法？煮多長時間才能喝？要注意什麼？

不考慮廚具的不同的話（材質，烹飪方式等不同造成的粘窩等一些特殊情況不討論），這裡以電飯鍋為例，主要注意事項和步驟有以下幾點：

1，加水：豆漿在榨或磨的時候已經加過一次水（不加水，不會是液態），所以回家後請依據個人口味濃淡，豆漿原漿體積適當加水（第一次做的朋友就需要實驗了，找到最佳的兌水比例，不加當然更濃更原味咯）

2，除渣（氣泡）：在兌水後攪拌均勻，會產生一層氣泡類白色的東西，把它們撈起來除掉(像自動電飯鍋中間時間是開不了蓋的，就除一次就可以了，農村大鍋或電磁爐這種可適當開蓋反覆除氣泡殘渣)

3，開煮：（以電飯鍋為例）與煮稀飯一樣，蓋上蓋子，大概15-20分鐘，關鍵是煮沸（全面煮沸），然後儘快開蓋（電飯鍋得儘量儘快人工放氣壓，不然會過度蒸發水分，甚至變成豆腐花（有鹹水？））

注：還是說下糊底粘鍋的問題，像電磁爐平底鍋這種最好適當攪拌讓它不要太糊底，自動電飯煲好像一般不焦糊底，就跟煮稀飯一樣處理

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廢話，步驟當然都差不多一樣，可“高質量稽核同志”要說在下複製，就呵呵了，是在侮辱在下半個小時+以上的辛苦，沒被表揚不說還被懷疑，是對在下的雙重傷害，閣下要是能找出哪一段複製了的，在下隨你處置。。

豆漿要煮多長時間才能喝？

煮豆漿要用小火，等豆漿泡沫燒沒有了才能算真熟了，不熟豆漿不能喝，會中毒的，請釆納吧。

豆漿打出來後要煮多久才能喝

因為生豆漿是有毒的加熱的時間最好長一點喝著才放心

生豆漿需要煮多久才能喝

很負責的說，滾開後至少10分鐘。我一般保險起見煮15分鐘。

滾後改小火慢煮。

沒煮熟的豆漿你會聞到功股生豆子的味道。

怎麼做豆漿才好喝？要煮嗎？煮多久？

要煮，生豆漿有毒

剛磨好的豆漿要煮多久才能喝？

當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間