豆腐乾可以做什麼菜式呀~~ ?
豆腐乾可以做什麼菜式呀~~
滷汁豆腐乾原料：豆腐乾（就是市面上常見的顏色呈土黃色的四方塊） 高湯適量
調料：食油，醬油，白糖，八角，味精
做法：1.將買回來的豆腐乾洗淨沿對角切成三角形，大小隨意，放入竹筐控幹水份
2.起油鍋，倒入半鍋油，中火，油熱後放入豆腐乾，炸到豆腐乾泡起變大即可撈出
3.倒出鍋中剩餘的油，把炸好的豆腐乾倒回鍋中，加入白糖，醬油（醬油和糖都要多放，這樣才能出味並上色），八角，倒入高湯，開中火，適時翻炒，讓湯汁慢慢收縮（如果喜歡吃軟一點的豆腐乾，就可以多放一些湯煮）
4.最後開大火，放入少量味精，收汁，起鍋，完成~~豆腐乾炒肉原料：豆腐乾、肉1、豬肉切小塊，放鍋裡炒。2、炒到變色後倒入豆腐乾。3、然後倒入高湯，放入生抽，黃酒，燜十來分鐘，收工。 沙茶豆腐乾 【原料】： 五香豆腐乾300克、紅辣椒1只 調味料： 沙茶醬2大匙、糖、醬油各1小匙、水2大匙 【做法】： 五香豆腐乾洗淨，紅辣椒去蒂及籽，洗淨，切末備用。 鍋中倒入2大匙油燒熱，放入豆腐乾炒香（圖1），加入A料以中火燜燒至湯汁收幹，再加入紅辣椒末拌炒均勻，即可盛出待涼食用。 怪味豆腐乾主料：白豆腐乾300克，熟雞肉150克，雞湯25克。
輔料：味精、蒜泥、蔥薑末、白糖各5克，辣椒油、香油各15克，芝麻醬25克，醬油20克，香醋10克，花椒麵2克。
製法：1、將豆腐乾切成細絲，用開水燙一下，再用開水浸泡30分鐘，撈出控淨水，裝盤內；將雞肉撕成線，覆蓋在豆腐乾絲上面。2、將芝麻醬內加入醬油、冷雞湯、味精、蒜泥、香醋、白糖、花椒麵、辣椒油、香油、調勻、澆在雞絲、豆腐乾絲上面即成。
香乾可以和那幾種素菜起抄
香乾菠菜
材料
菠菜，香豆腐乾，熟芝麻，鹽，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末
做法1.菠菜入沸水焯10秒鐘撈出，擠去水分切碎
2.香豆腐乾也入沸水綽後切碎
3.菠菜、熟芝麻、香豆腐乾混合，調入鹽、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌勻
4.將混合調味後的菠菜填入一個杯子裡壓實（我用的是咖啡杯），輕輕倒扣在盤中即可
椒爆香乾
材料
食用油10克 香油1小匙 蠔油2小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 味精小匙 香乾250克 紅辣椒4個 青辣椒2個 大蒜2瓣 澱粉適量
做法
1.香乾切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;
2.鍋內水燒開後，放入香乾片氽燙，撈起，瀝乾水分;
3.鍋內放入少許油，下入香乾、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻後，勾芡後淋上香油即可。
注意
鹹鮮微辣，口感極佳。如果先用高湯煨一下香乾，燒製出的味道更佳。
豆乾和什麼搭配做菜好吃？
香蔥豆乾炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜
口味：鹹甜味 工藝：炒香蔥豆乾炒飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)200克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,豆腐乾50克
調料：小蔥10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,鹽3克,味精2克教您香蔥豆乾炒飯怎麼做，如何做香蔥豆乾炒飯才好吃 1. 香蔥洗淨切成蔥花，放入碗中備用；
2. 豆腐乾切成小丁，焯水燙透，撈出，瀝乾水分備用；
3. 炒鍋燒熱倒入油，放入肉餡煸炒至變色，灑入少許紹酒；
4. 放入豆腐乾、米飯，加入鹽、白糖、味精翻炒均勻，撒上蔥花即可。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 滷五香豆乾的做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜
口味：五香味 工藝：滷滷五香豆乾的製作材料： 主料：豆腐乾500克
調料：八角3克,花椒20克,醬油50克,鹽2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黃酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克滷五香豆乾的特色： 色澤深紅，質地軟嫩，鹹鮮且含有五香。教您滷五香豆乾怎麼做，如何做滷五香豆乾才好吃 1. 小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，薑片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸後改用小火燒至其微開。
2. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，並由深紅變成紫紅色時衝入少量開水，即成糖色，倒入滷湯中即成；
3. 將豆腐乾對角切兩刀，成4塊小三角形塊；
4. 炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐乾塊，炸成淺紅色撈起瀝油；
5. 放入滷湯內煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼後食之。 滷五香豆乾的製作要訣： 1. 滷好的豆乾，不要離原湯，可在原湯中浸泡入味；
2. 滷豆製品的滷湯不易久存。如浸滷豆乾存入時間較長，可每24小時加熱煮沸一次。
3. 炒制滷湯的糖色，最好用白糖。 豆乾炒粉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 營養不良食譜 高脂血症食譜
口味：清香味 工藝：炒豆乾炒粉絲的製作材料： 主料：豆腐乾100克,粉絲150克
調料：醬油25克,鹽3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥5克,姜2克,香油10克,花生油50克教您豆乾炒粉絲怎麼做，如何做豆乾炒粉絲才好吃 1. 豆腐乾洗淨，切成碎末；
2. 粉絲用開水泡發好撈出，在清水中投涼；
3. 蔥、姜切塊待用；
4. 炒鍋上火，放油；
5. 鍋燒熱後下蔥、薑末籽鍋，然後烹入料酒、醬油、精鹽、味精、白糖，放入豆腐乾末、粉絲，添湯適量燒開；
6. 用微火煨燒，待汁濃時，淋入香油即可。
豆腐乾和什麼菜可以配起來一起炒？
香芹炒豆乾
油炸豆腐可以做什麼菜
主料
毛豆腐150g
調料
調和油
適量
油炸豆腐的做法
1.豆腐切塊
2.薄荷葉洗淨
3.小火
4.炸發起來
5.炸至金黃色
6.加入一些薄荷葉
7.撈出控油
胡蘿蔔和青椒還有豆腐乾可以做什麼菜
可以分開做，如清炒胡蘿蔔，
青椒炒豆腐乾，辣椒炒肉
還可以把青椒還有豆腐乾，胡蘿蔔都切成小丁，
如果再加一點肉丁，一起炒著吃，非常好
白豆腐乾除了和芹菜可以吵一起，還能做什麼菜？求大神幫助
豆腐乾爆雞絲 主料：豆腐乾150克，雞肉150克，蒜苗50克。 調料：乾紅辣椒2個，甜麵醬20克，白糖3克，醬油20克，料酒20克，味精少許。 做法： 1、將雞肉洗淨，切絲；蒜苗擇洗乾淨，切2釐米長的段；豆腐乾切薄片；乾紅辣椒去蒂及籽，洗淨、切絲。 2、鍋置火上，放油燒熱，下雞肉絲炒至發白，加入甜麵醬炒至紅色，放入豆腐乾片、乾紅辣椒絲、料酒、醬油、白糖、味精翻炒幾下，倒入蒜苗段，炒至斷生即可。 豆腐乾炒肉，不僅做法簡單，而且下飯，味道也很不錯。如果家裡正好有豆腐乾和肉的話，您不妨也來一起做這道豆腐乾炒肉哦！ 原料：豆腐乾、肉 1、豬肉切小塊，放鍋裡炒。 2、炒到變色後倒入豆腐乾。 3、然後倒入高湯，放入生抽，黃酒，燜十來分鐘，收工。
幹豆腐可以做哪些菜
好多啊，尖椒幹豆腐，仔鹽幹豆腐，白菜乾豆腐，肉炒幹豆腐……
韭菜香乾還可以放什麼菜炒
材料
韭菜一小把（200克左右），香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴
2做法
1、韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太乾可加入少許水；
3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
3做法二
【原材料】：香乾200克、韭菜150克。
【調味料】：大蒜、乾紅辣椒、食鹽、食用油。
【香乾的切法】：
1.香乾用清水沖洗乾淨。
2.洗淨的香乾放在案板上，左手指壓在香乾表面。
3.右手握刀，刀與香乾成60度角傾斜。
4.用刀將香乾斜切成片狀。
5.切好的香乾片。
【炒制過程】：
1.韭菜用清水洗淨。
2.撈出控幹水分後，用刀切成約3CM左右的寸斷。
3.切好的香乾片。
4.鍋內倒入適量的食用油燒熱。
5.放入蒜蓉和乾紅辣椒段，炸至出香味。
6.放入香乾片，小火用鏟子翻炒至香乾吸收油脂，表面膨化。
7.倒入韭菜段，用鏟子翻炒，至韭菜變色。
8.加入適量的食鹽調味即可。
4小貼士
初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季的最差，所以有“春食則香，夏食則臭”之說。