吃魚會變聰明嗎? ?

吃魚會變聰明嗎?

有一定科學依據

魚類具豐富營養價值

魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。

DHA是促進腦力的關鍵元素

為什麼常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

一般海產食物多含有DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、蝨目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。

DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，餵哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智慧認知發育方面，都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳餵食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大後的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。

但若母親未於懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物，體內就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的DHA量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。在母親無法或停止餵哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中新增DHA，例如選擇新增DHA的配方奶粉，或多用魚肉製作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中並未新增DHA，選購時應留意標示。

罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之禒十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默症的症狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。

醫學證實常吃魚好處多

魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。

醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類；在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。

芬蘭地區的研究發現，一週吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可......

為什麼會說吃魚的人比較聰明？

吃魚,至少也要服用富含ω-3脂肪DHA和EPA的營養補充劑.人體每天至少需要400毫克的ω-3脂肪(即DHA加EPA),魚肝油中的... 對的 dsfgdfgvcb 恩,吃魚的人聰明,小孩子都吃魚肝油的! 魚中含有DHA,是大腦所必須的營養! 吃魚真的使人聰明的！！1

從營養角度看：富含蛋白質，能提供大腦所需得重要營養物質 　　從生理角度看：大腦只有越用越聰明，而且大腦是不知疲倦得，所謂休息一是為了恢復身體得疲勞，二是為了讓大腦裡得蛋白質和其它營養物質進行轉換合成相應得資料庫 一、吃魚抗憂鬱 　　魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，易患憂鬱症。 二、吃魚防哮喘 　　俗話說：“魚生火，肉生痰。”因而長期以來，許多人把吃魚視為引發哮喘病的一個重要原因，所以一直忌諱吃魚。但有關專家新近研究發現，經常吃些新鮮的魚，不但對哮喘病人無害，而且有益於預防哮喘病的發作。為什麼吃鮮魚能減少哮喘病的發作呢？因為新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。 三、吃魚使人聰明 　　魚肉中含有DHA，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的資訊傳遞、增強思維和記憶能力。因此，多吃魚，可使人聰明。 四、吃魚防衰老 　　德國曆史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸菸，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇蹟出現了：他面板紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。

吃魚為什麼腦子能聰明？

一、魚體含有的DHA(俗稱腦黃金)對大腦有益

英國腦營養化學研究所的克羅夫特教授早在1972年就發表了關於“DHA不足,將導致腦發育障礙”的著名論斷。為了驗證這個論點，英國、美國、德國、法國、義大利、瑞士和日本等國的科學家反覆地進行了大量的科學實驗。

大約經過近20年的科學研究，克羅夫特教授的這個論斷逐漸被各國學者的實驗所證實，不僅如此，還獲得了新的更深入的科研成果：“魚類含有的DHA可使頭腦聰明”、“日本孩子的智商高於歐美兒童，其原因是世世代代大量吃魚”，這又是克羅夫特教授於1990年10月在東京舉行的“國際DHA研討會”上發表的震驚理論。

魚體內具有如此奇異作用的DHA，它提高了日本人的智商，那麼，DHA究竟是什麼呢？ 現在已經研究清楚了它的分子結構，即二十二碳六烯酸，這是人體不可缺少的必需脂肪酸之一，而且是高度不飽和脂肪酸，它與豬、牛等動物脂肪中所含的脂肪酸完全不同。DHA大量存在於魚油中（深海魚油的含量更多），而豬油、牛油中一點也沒有。

DHA為什麼可使頭腦聰明呢？現代醫學研究成果告訴我們，人類大腦中的脂肪大約10%左右是DHA，雖然DHA如何在腦中發揮作用還不大清楚，但許多實驗都證明DHA有增強記憶力、提高判斷力、而且在水供應不足的情況下照樣有效的作用。克羅夫特教授根據自己的實驗結果進一步指出：“已經證實DHA有增強大腦功能的作用。人類通過吃魚，攝取DHA，增強了大腦功能，促進了人類進化。”

二、 目前人們還只能從魚身上攝取DHA

關係到人類進化的神奇物質DHA，我們怎樣才能獲得呢？答案極簡單，那就是吃魚。吃魚能給我們的身體補充DHA。魚的吃法很多，生魚片、蒸、煮、煎、烤、紅燒都行，DHA都不會被破壞。也就是說不需要什麼特殊的烹調技術，我們就可以從魚身上攝取到使你變聰明的DHA。

除了魚以外，其它食物中有沒有DHA呢？ 只有貝類中含有DHA，母乳中含有DHA，而稻麥類、薯類、植物油、牛油、豬油、奶油、籽實類、乳脂、蔬菜、水果等食物中沒有DHA。

目前，一些奶製品廠商已經開發出了新增富含DHA魚油的奶粉等系列產品。

三、DHA對人的一生都是必不可少的營養素

胎兒發育不能缺少DHA。從受精卵在母親子宮內開始細胞分裂時起，就需要DHA。若缺乏，可引起胚胎停止發育而流產，或胎死腹中，即使有能活著生出來的，大多也是先天智力低下兒。因此，為了生個聰明可愛的孩子，孕婦應多吃魚，建議每週至少吃2-3次魚。

嬰兒開始吃輔食時，就要注意新增用魚做的美味食品，特別對4-6歲的兒童，要大量給他們補充DHA。這裡需要特別指出的是，母親乳汁中含有DHA，而牛奶中的含量幾乎為零。

孩子到了上初中、高中的年齡，大腦的發育已經完成，還需要DHA嗎？ 回答是肯定的。因為在初、高中學習時期，正是需要加強刺激腦細胞的時期。腦細胞受到刺激，其末稍的突起才會不斷延長，而DHA正是促進腦細胞突起延長不可缺少的物質。由於腦神經細胞突起延長、交錯形成網路，使細胞之間的聯絡得到加強，資訊的傳遞迅捷通暢，學習成績就能不斷提高。因此，給青少年多吃魚，多補充DHA是非常必要的。近些年美國的中小學生幾乎每天都必須吃半條羅非魚。

研究發現，老年人腦中的DHA含量比年輕人少。由於大腦功能衰退，常出現老年痴呆症。如果多吃魚，補充DHA，就可預防其發生、減緩其發展。

魚並不是高價食品，多吃魚，少吃豬肉、牛肉、雞、鴨肉就可以了。

為了你和你的下一代，請充分利用大自然賜予我們的保健食品，多吃富含DHA......

吃魚能讓人變聰明嗎

一、聰明分先天和後天的，先天的很少，聰明與否，最主要的原因在於後天的學習，因為聰明的本質在於你的知識儲備以及實踐。所以要變得聰明，最基本的就是要多學習。多讀書是基礎，可以是知識型的、可以是謀略型的、可以是為人處世的、可以是技能型的等等，建議練習一下快速閱讀，幫助提高閱讀效率。其次，多與聰明的人交流學習，多請教高人、智者；此外，實踐出真知，要在實踐中多學習，多磨鍊，親身體驗的東西可能更透徹，理解的更深刻。聰明往往是小道，智慧才是大道，要不斷磨礪、昇華自己。

二、是否聰明，最直接的就是我們的大腦。我們的右腦中擁有高速的右腦記憶能力、快速的理解力、正確的直覺能力、無窮的創造力等。這一點其實跟第一點不謀而合。

像一些能力訓練開發的軟體對你變聰明也是有幫助的。於我而言，我用過的這類軟體比較少，就練習過一個速讀記憶訓練軟體，主要是提高閱讀、學習效率的。速讀記憶是一種高效的閱讀、學習方法，其訓練原理就在於啟用我們“腦、眼”潛能，培養直接把視覺器官感知的文字元號轉換成意義，消除頭腦中潛在的發音現象，越過由發聲到理解意義的過程，形成眼腦直映式的閱讀方式，實現閱讀提速、整體感知、理解記憶等的提高。這個能力對我們的閱讀、學習、豐富知識都有很大的提升，有條件的話倒是建議學一下，具體參考《精英特全腦速讀記憶訓練軟體》。

另外，也給你分享一點有助於補腦的食物：①保護大腦的抗氧化物：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全穀物。②建築大腦的健康脂肪：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。激發大腦能量的高酪氨酸蛋白：乳製品、蛋類、海鮮、大豆。③滋潤大腦的水：哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶力。所以，要提高記憶力每天至少要喝1200毫升水(約合6杯)。炎熱天氣或運動時更要多喝水。④調節大腦運轉能量的膳食纖維：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥穀物等。⑤大腦建築模組的維生素和礦物質：維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模組”。

為什麼說常吃魚的人最聰明?

多吃魚會變得聰明嗎？

孩子聰明與否，主要視乎大腦和智力的發育。童年是大腦及智力發育最重要的時期，假定一個青少年的智力發育水平為一百，那麼，孩子四歲時已有百分之五十，八歲時期會增至百分之八十。

智力發育最快的年齡是由出生至一歲期間。初生嬰兒的腦部重量只有三百五十克，長至一歲時，已發育至一千克，而一般成人可達一千三百五十克。因此，幼兒期的智力發育是否適當，是非常重要的。

大腦的發育，除了要有充足的氧氣和葡萄糖來維持機能及活力外，還需要各種營養物質如蛋白質、維他命、脂肪、鐵質、鈣質、磷質及鉀、錳、鋅、碘等無機鹽。

魚肉不但含有豐富的動物性蛋白質，而且有以下的優點：

（一） 肌肉之間的纖維較鬆，肉質細膩，容易消化；

（二） 含脂肪較其他動物少；

（三） 含較多鈣質和磷質，有助骨骼及大腦發育；

（四） 魚肉多含不飽和脂肪，可防止血栓形成及降低血脂，減低冠心病和動脈硬化機會；

（五） 含有較高核黃素，這是改善腦機能不可少的物質。

雖然孩子聰明與否，要視乎日後的教育和學習，但營養供應充足也是極其重要的。正如前述，蛋白質是幼兒腦部發育不可少的營養素，而魚肉又含豐富的蛋白質，因此多吃魚肉會令孩子變得聰明，也是不無道理的。

吃魚會讓人變聰明嗎？

因為魚類富含DHA。"DHA"俗稱腦白金,全名是二十二碳六烯(Docosahexaenic Acid)，是一種多不飽和脂肪酸。 DHA屬於人體必需脂肪酸之一。人體必需脂肪酸對維持各種組織的功能必不可少，缺乏時可引發一系列症狀，包括生長髮育遲緩、面板異常鱗屑、不育、智力障礙等。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強記憶與思維、提高智力等作用更為顯著。如人群流行病學研究發現，體內DHA含量高者的心理承受力強、智力發育指數高。 中國人常說：孩子多吃魚變聰明。這是有一定道理的。 魚類營養豐富。其中含15～20％蛋白質，它的必需氨基酸含量，以及相互之間的比值都和人體很相似，與兒童需要的比值接近；魚肉的組織結構特別柔軟，易於咀嚼和消化吸收；魚肉味道鮮美，能引起食慾。 大多數魚含脂肪不多。魚的脂肪含不飽和脂肪酸多，比畜、肉禽肉的脂肪容易消化。魚類含有豐富的鈣、磷、鐵。海魚還含有碘。魚肉裡含有尼克酸、維生素B1、B2、B12，尤其是魚肝裡含有極為豐富的維生素A和D。魚頭中腦子含膽鹼、卵磷脂更高。這些東西都是促進記憶的“靈丹妙藥”。

吃魚真的會變聰明嗎

關於吃魚變聰明，只是流傳的一個言論，但是吃魚並不會變聰明。魚肉鮮嫩可口，含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素、還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病、同時富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效；等諸多好處，但是魚吃起來不那麼容易，所以才有吃魚會變聰明的說法。

吃魚腦子人會聰明

不會的，人只是吸收營養成分。 如果魚腦有上述功效，那還不賣出天價。

吃魚頭真的能讓人聰明，對嗎

肯定的。因為在魚的腦和眼窩中含有一手 不飽和脂肪酸，又叫“DHA”，DHA對腦細胞的形成起著重要作用，是人腦細胞的蘭 要成分之一。若缺少DHA，將影響人的記憶力和思維能力。所以，增加DHA的 入量會使頭腦越來越聰明。

喜歡吃魚的人腦袋都很聰明嗎？

經常吃魚可以健腦，已是不爭的事實，原因是魚類中含有營養大腦必不可少的物質DHA，而其它食物中幾乎都不含DHA。許多人認為。只要多吃些魚就行了。其實並非如此簡單，因為DHA在各種魚體內的含量分佈不同，其健腦效果自然也不同。 從總體上看，海水魚中的DHA含量多於淡水魚，深海魚中的DHA要比近海魚類的多。營養學家根據現有的研究分析結果，理出了選購DHA含量豐富的魚類次序： 淡水自——按DHA在魚體不飽和脂肪酸中的相對含量依次排列為鰣魚、紅鮊、鯽魚、黑魚、鱖魚、青眼鱒、鯿魚、青魚、 海水魚——根根DHA含量在魚肉中的百分比的大小排列為：金槍魚、鮪魚、鰣魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、脂眼鯡魚、帶魚。 其中金槍魚等100種魚肉中的DHA含量在1克以上，可謂名副其實的“DHA 魚”，而金槍魚所含有的DHA多達2.877克，為“魚中之冠”。其他如章魚，墨魚等只含有少量的DHA。 營養學家還指出，有些魚的魚肉中DHA含量並不高，但在魚油中卻含有豐富的DHA，尤以鮭魚、紅鱒、 鱈魚、墨魚等為多，在選購時應予注意。 還應注意的是，烹調方法與DHA的吸收有關係。據專家對沙丁魚進行的實驗測定，無論煎、煮、烤、乾製或生吃，沙丁魚中的DHA含量都不會發生變化，都可以被人體吸收，只是油炸的沙丁魚DHA的比例降低了。因此，為了更有效地利用魚類中的DHA，烹調時應儘量少用油炸