怎樣用咖啡機煮咖啡? ?
怎樣用咖啡機煮咖啡?
陳喬恩（Joe 盯hen），中國臺灣女演員、歌手、主持人，出生於臺灣新竹縣竹北市，2001年9月23
咖啡機怎麼煮咖啡比較好？
如何自己煮制咖啡
首先恭喜您加入自己衝煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康，的確是最SMART的抉擇！
很多朋友開始自己煮咖啡之後，不禁好奇，煮好咖啡的祕訣有哪些？其實，煮好咖啡，一點兒也不難！只要掌握以下小訣竅，您就是親朋好友眼中豔羨的咖啡專家！
一、選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎麼說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙麵包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡裡，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不乾淨、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。
四、放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
五、合適的水溫度
一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。
六、 隨時保持咖啡器材的清潔乾淨
千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具後，需要立刻清洗乾淨，放在通風的地方保持清潔、乾燥，如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
七、 煮好咖啡十分鐘以內喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鐘內享用完畢，才是懂門道的內行人。
磨咖啡粉是門大學問
怎樣研磨咖啡豆重要嗎？有很多人可能這樣認為。因為有些咖啡粉買來就已經磨好的，或者只需要告訴賣咖啡的商家，要怎麼煮咖啡，他們就會自動處理好。
因此，可能很多人都不太瞭解研磨咖啡豆和怎樣的萃取法煮它對於一杯咖啡都會有影響的。那麼，怎樣粗細的咖啡粉，配合什麼樣的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢？
不同煮法需要不同粗細的咖啡粉
用什麼樣的萃取法煮咖啡，就該選用相應粗細的咖啡粉，這是你一定要知道的。
研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。
不同萃取法對咖啡粉粗細程度的要......
沒有咖啡機怎麼煮咖啡
大師，你用的正是最正宗的原生態咖啡飲用方法！
你看看濾壓壺，其實跟你的方法完全一回事的。
以你的裝備，僅僅調整下咖啡粉的用量、侵泡的時間而已，多試幾次，一定會找到適合自己口味的辦法。試試這個引數吧：咖觸粉10g，開水120-150ml，侵泡3-5分鐘然後過濾，根據口感調整好啦。
另外，絞肉機磨咖啡粉，真是令人欽佩的創意！
怎麼煮咖啡正確方法
一、選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎麼說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙麵包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡裡，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不乾淨、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。
四、放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
五、合適的水溫度
一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。
六、 隨時保持咖啡器材的清潔乾淨
千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具後，需要立刻清洗乾淨，放在通風的地方保持清潔、乾燥，如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
七、 煮好咖啡十分鐘以內喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鐘內享用完畢，才是懂門道的內行人。
如何用意式咖啡機煮咖啡
義大利咖啡機，是利用壓力將蒸氣快速通過咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸用意式咖啡機煮咖啡，不單是就是煮咖啡而已，需要的是一定的技巧，今天就在這裡公佈一些煮咖啡的技巧給大家去了解，主要是為了更好的煮咖啡：義大利咖啡機品牌產品有一個潤溼咖啡粉的功能，也就是在按下開關5 秒鐘之後，先有點水氣通過來潤溼咖啡粉，然後才開始用大量的蒸氣萃取．你可以從咖啡機的面板指示燈看出它正在進行的步驟。如果你買的咖啡機沒有功能，你也可以自已用操作開關來做。做法：在按下開始鍵(START)10 秒鐘之後，暫時關機．等待約3 秒鐘．再重新開機。這樣也可以達到相同的目的。將咖啡粉裝進濾蓋後，如果咖啡粉比較細，加壓時力量不要太重，否則水不容易通過，會造成萃取過度。反之．如果咖啡粉比較粗，就要壓得密些．否則水流太快，咖啡就會有生澀的潑味。2.煮咖啡前多一步暖機動作，會讓咖啡更香醇。3.咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20 分鐘，以免失去原味。意式咖啡機十大品牌產品的煮法：1．將咖啡粉舀進咖啡濾蓋內，目測咖啡超過蓋子的水平線， 用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉。重的金屬來做咖啡濾蓋的原因。因為如果是其它的材質，可能經不起太多次重敲。3．以壓棒壓濾蓋中的咖啡粉。在壓咖啡粉時最好注意保持咖啡粉表面的水平，否則經過的蒸氣會不均勻。最好用大姆指下的肌肉來壓，施力比較容易平均。而壓力量到底要多少，你可以試幾次。重要的是要同一批咖啡粉多試幾次，你才會掌握你的壓法和機器功能之間的對應關係。4．把剛才壓過的咖啡粉表面邊緣的咖悱粉敲下來(水平方向鼓)，再重複一次，下壓時同時用手腕平轉90 度。然後，將濾蓋周邊的咖啡粉清理乾淨。5．鎖上濾蓋，按開關，蒸氣開始通過咖啡粉，咖啡流出。
怎樣選擇煮咖啡壺
煮咖啡壺的選擇一個是選適合自己的，一個是選相對知名的品牌才比較有保障。
品種方面一般常見的有以下幾種：
摩卡壺：摩卡壺是利用蒸汽加壓的方式萃取咖啡的一種咖啡壺，標準有一個大氣壓的壓力，萃取出來的咖啡比較濃，可以稱為espresso咖啡；但是每杯咖啡的容量只有40ml左右，很少的量；可以加入牛奶等調製，做拿鐵什麼的；
虹吸壺：是比較有觀賞樂趣和操作樂趣的咖啡壺，下座一個玻璃球，上座一個玻璃杯，完全可以看到咖啡的整個萃取過程；非常適合喜歡自己動手diy的人士；
法壓壺：最簡單的一種過濾咖啡的方式，把咖啡粉放在杯子裡，衝入熱水，等三分鐘壓下去即可，咖啡粉在底下就被過濾掉了。選擇法壓壺最重要的是要看濾網是否用的304不鏽鋼的，夠細密，而且不變形；
比利時皇家咖啡壺：比利時壺和虹吸壺的原理很像，只不過虹吸壺是上下對流，比利時壺是左右對流，但是相比虹吸壺更加豪華氣派，如果家裡有朋友來的話，煮一下，會非常有面子，而且提升氣氛。當然，價格也比虹吸壺貴；
手衝咖啡壺：現在日本和韓國最流行的一種衝咖啡方法，一個濾杯，一個分享壺，一個手衝咖啡壺；三樣組合。控制水和咖啡粉的比例、以及水的流速很重要，操作也還方便。
美式咖啡壺：萃取咖啡最淡，入門級的對咖啡要求不高的人，同時沒有時間煮咖啡的人比較適合。就是一個漏斗，一個水箱，一個在加熱盤上面的玻璃杯，開啟開關，自動把水加熱，滴到咖啡粉上，然後在流到下面的玻璃杯裡面，溫度偏低，口感也相對淡一些，但是很方便。
比較知名的品牌有bialetti、hero、hario等咖啡壺品牌；
bialetti主要做摩卡壺，而且是鋁合金的摩卡壺，可能是歐洲人粗狂的風格，產品做工都非常的粗糙；尤其是不鏽鋼，還不如hero的做工精緻；但用起來沒問題。
hero品牌相對價效比高，很多咖啡壺的比賽都是用的這個牌子；在淘寶和京東上面也是銷量最高的咖啡壺品牌！只是他們品牌太低調，也可能是營銷方面做的不好，在專業圈子裡沒有bialetti那麼知名。
其中hario是日本品牌，價格較貴，而且假貨較多；很多商家以次充好在賣。
希望回答能夠對你有所幫助
沒咖啡機,如何煮咖啡豆？ 急！！！！！！當天回答！！！
樓主，你家裡總有擀麵杖吧，搗蒜錘應該也有吧？找一塊不，越乾淨越好，屜布最好，不過一旦你用了咖啡那塊屜布也就不能再蒸饅頭了。用屜布縫成一個小口袋，裝進咖啡豆，用線繩子繫好這個口袋。而後先用搗蒜錘搗咖啡豆，當咖啡豆碎得差不多的時候，改用擀麵杖捻，差不多當你覺得咖啡都已經成了粉末，找一個水杯，差不多就行，而後你再弄些開水，水溫最好在96攝氏度左右。將小口袋放入杯中，而後再被裡倒入開水，等杯里的水涼了（能喝了但是別涼成涼白開），撈出那個小口袋。這個時候你可以按照個人口味加入一些牛奶呀，砂糖，當然最好是方糖，之類的調節一下口味。
樓主想當年我就是這樣喝咖啡的（上高中的時候）而且這一盒也就迷上了咖啡。一直到上大學拿了礎學金我買了摩卡壺，買了酒精爐。現在參加工作了，我又買了意式蒸汽咖啡壺以及比例是皇家平壓咖啡壺。所以說我還是建議你買一個咖啡壺買一個咖啡磨。實際上並不是很貴，咖啡磨的價格大約在60左右（手搖磨）咖啡壺……現在超市裡買的那種美式滴漏壺，也就是一百多元的價格！
如何用滴漏式咖啡壺煮咖啡？調製咖啡（經驗之談，複製的別來） 15分
我也用的滴漏式，飛利浦的。盯喜歡和濃濃味道，所以喜歡先把下面的接水杯拿掉，滴一點水，斷電，把咖啡泡一會，然後在把接水杯放上，這樣口感會濃一點。
糖和伴侶就根據口感字跡加吧。
當然，決定咖啡濃點還是淡點的關鍵還是咖啡豆。看你選擇的豆子了，我一般用曼特寧和義大利。
自動咖啡機煮一杯咖啡需要多少咖啡粉？
煮一杯咖啡可以從7克至10克都行.如果初學品嚐咖啡, 7-8克已足夠啦..咖啡的粗細度不要太細.較苦的.因為一般現磨咖啡機都有加壓功能,助咖啡的特質走出來的.如有疑問,再來提出吧.