西紅柿要去皮嗎? ?

General 更新 2024-11-28

西紅柿要去皮嗎?

都正確，果皮是含較多的礦物質和維生素，但皮也是和農藥接觸最多的，現在的水果多數需要噴灑大量農藥才能保證成熟，越水靈乾淨越是農藥多，特別是西紅柿據我知道在採摘西紅柿時都是在剛剛見紅開始成熟，在上市前天晚上向上面噴灑一種催熟的藥劑，第二天就全部紅透了，越紅可能農藥越多；黃瓜、豆角、韭菜、茄子都一樣，在植株的根部隨灌溉加入毒性較高的農藥，這樣可以殺滅土壤中吃蔬菜根莖的蟲子，還能起到催化作用促進植物生長，同時還在果實表面噴灑另一種催熟農藥，上述蔬菜裡果實類的3-5天採摘一次，不用農藥不能保證成熟速度也不能保證果實不被病蟲害侵蝕；大多數農藥都宣傳低殘留但還是建議多清洗，現在市場上已經很難找到沒有農藥的蔬菜水果了。

西紅柿炒蛋，要不要把西紅柿削皮？

西紅柿不能削皮最簡單的方法就是拿開水一燙放涼水裡雞直接就拔掉了要是不喜歡吃屁的話就弄掉弄不弄掉無所謂

吃西紅柿要不要剝皮？

1、西紅柿的皮中含有維生素、礦物質和膳食纖維。最重要的是，含有一種類似β-胡蘿蔔素，但功效卻更強的抗氧化劑———番茄紅素。番茄紅素健康作用的研究

有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效

地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。膳食纖維有助於維護腸道健康。

2、不少人害怕西紅柿皮上農藥殘留很多所以要去皮，殊不知，番茄屬於茄科植物，其農藥殘留在各種蔬菜中殘留最少，因此不用擔心。注意洗淨就好。

西紅柿要不要剝皮?可以生吃嗎?

不用剝皮

與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素.維生素C大家都非常熟悉,它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天禒色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增長。研究發現，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的機率較小。

研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加熱後的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。

對於維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。

西紅柿是帶皮吃好，還是不帶皮吃好？

帶皮吃更好。紅柿本身有一部分所含有的茄紅素是非常豐富的，那就是西紅柿皮。

番茄（Tomato）：別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、飢報三元。在祕魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

食用價值：

1.番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對面板的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

2.番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

3.每100克番茄的營養成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克。

番茄要去皮吃嗎﹖

看自己喜好，沒有什麼必要不用，要是想去皮的話用熱水燙一下很容易就可以撥下來

榨番茄汁需要去皮麼？什麼時候喝最好

要去皮，有皮不好喝。

另外，現炸當然就是現喝最好咯！

喝果汁的最佳時間

感好又富含營養的果汁，最適宜在早餐時間和兩餐之間飲用。

早餐時間

果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可以刺激食慾，有助於消化，因此，常常作為早上的開胃食品。此外，因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以喝一杯新鮮的果汁或純果汁，可以補充身體所需的水分和營養。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。同時，喝果汁的時候最好不要一飲而盡，而要細酌慢品，量也不宜太大。

兩餐之間

除了早餐時間以外，兩餐之間也適宜喝果汁。不過這時候喝果汁的目的不在於“開胃”，而在於攝取它的營養價值。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿蔔素以及多種抗氧化活性物質，其營養價值當然不可小視。

午餐和晚餐時間不宜喝果汁。

不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，午餐和晚餐時都儘量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度。果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯。

吃西紅柿去皮好還是不去皮好？

當然不去皮了。。。裡面富含多種營養成分！

滿意請採納

西紅柿去皮吃好?還是連皮一起吃?

西紅柿一定要帶皮吃。

如今，番茄已被公認為一種抗病、防癌、防衰老作用很強的蔬菜，但很多人因為害怕農藥喜歡去皮後食用番茄。

殊不知，番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且，由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用後還有助於維護腸道健康。

提到番茄紅素，每人每天吃到5～10毫克，就能有效獲得防癌抗衰的益處。除了直接吃番茄外，還可以經常使用一些番茄醬、番茄沙司、番茄調味醬來製作菜餚。番茄醬烹出的菜餚色豔味美，還能幫助儲存食品中的維生素C，真是一舉兩得。

用聖女果之類的小型番茄、西瓜、木瓜作為零食，最好能配著酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄紅素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄紅素含量同樣非常豐富。

1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

3、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

4、尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5、經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。