羼水怎麼寫 ?

羼水怎麼寫

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羼水的詞義

羼 讀音:chàn 不讀:chān解釋:向另一種液體里加入水

下面劃線字的註音全都正確的一項是（3分） A．闊 綽 （chuò） 羼 水（chàn） 恣睢 （zìsuī） 惴

A 試題分析：B、親（qìng ）家，注意“in”和“ing”的區別。C、悖（bèi）論，不能望形聲音，誤讀成“bó”；另外，倔強（juéjiàng），不能誤讀成“ 倔強 （juějiànɡ）。 D、浣（huàn）妝，不能誤讀成“huǎn”。經分析只能選A項。點評：拼音不僅是我們學習漢字、學好普通話的工具，更是我們的一項語言技能。漢語拼音側重考查綜合運用能力，考查內容兼顧課內課外，涉及範圍很廣。學習過程中可以進行適當分類整理，誤讀積累，階段總結等。

孫乙己簡介

《孔乙己》是近代文學巨匠魯迅所著的短篇小說，小說最早於1919年4月在《新青年》第六卷第四號上發表 ，後編入《吶喊》，是魯迅在“五四”運動前夕繼《狂人日記》之後第2篇白話小說。

孔乙己有著悲慘的遭遇。小說中的孔乙己這個名字是從小孩的描紅本子上取下來的，時間長了，大家就都這麼叫。魯迅先生評價孔乙己：“哀其不幸，怒其不爭”。一言以蔽之，責人嚴苛，責己闊達，自私自利，立場靈活。細究其理，持之有故，然皆以辭詞恕己。不欲得其意，空取其辭詞，以此兩可之言而無窮之辯，終歸於為我所用一途也。

人物形象編輯

孔乙己

環境造就人，孔乙己生活在新舊社會的過渡時期，其性格就具有兩面性。一方面孔乙己善良樸實，另一方面他迂腐頑固，真是令人哀其不幸，怒其不爭。孔乙己這樣性格的人物，毫無疑問是一個悲劇形象。

迂腐

孔乙己是清朝末年的知識分子，他信奉萬般皆下品，唯有讀書高的教條，但是他連秀才都沒有考上，有沒有功名利祿，生活過得非常窮酸。孔乙己有著封建教育制度影響下的書生特有的清高本質，沒有經濟來源，也不願意從事勞動賺取錢財，端著讀書人的架子只能越過越窮。關於孔乙己那句“竊書算不算偷”的名言，我們可以看出他作為窮困潦倒的書生的迂腐一面。當大家嘲笑他偷書的時候，孔乙己只能無力的回擊一句“竊書不算偷”，讀書人的事不能算偷，這是多麼可笑的歪理，此時孔乙己的窮酸迂腐可見一斑。

善良

孔乙己的人物形象是雙面性的，複雜的，他雖然窮酸、迂腐，但是也有人性的閃光點。孔乙己善良的一面體現在他教小孩子認字和分茵香豆給小孩子吃的兩個細節上。孩子們圍住他，他“便給他們茴香豆吃”。茴香豆並不是什麼稀罕物，可是在那樣一個物資匱乏的年代，在“倘肯多花一文，便可以買一碟鹹煮筍，或茴香豆，做下酒物”的年代，在賣酒都要羼水的年代，對於一個窮愁潦倒之人來說，確是何其珍貴，可他卻一人一顆，一直分到所剩無幾為止。一個“便”字就可見其大方，真真是分得毫不遲疑，毫不手軟。相比較那些個掌櫃和長衫客們，他們中有誰不比孔乙己闊綽，有誰擁有的不比孔乙己多，但又有誰分豆給孩子們吃呢？最讓人忍俊不禁的是當孩子們再次把“眼睛望向碟子”，他不是謾罵，不是恐嚇，竟也“著了慌似的”哼起了《論語》裡的調子直哀求，一個擁有善良與透明心性的老頭躍然紙上。

封建制度下的“讀書人”

酒店的酒客，有兩個不同的等級：以下層勞動人民為主的“短衣幫”和以上層地主階級、有錢人和讀書人為主的“長衫客”。“短衣幫”們因為生活貧困、社會地位低下，在酒店裡只能站著吃喝，“長衫客”們卻可以走進酒店的專屬包間坐著，慢慢享受酒肉佳餚。孔乙己初次出現在酒店裡，就給人留下了深刻印象，因為他是站著喝酒卻穿著長衫的惟一的人。既是穿長衫的，就應慢慢走進屋裡，愉快地坐著吃喝。但是孔乙己卻不能，他只能跟短衣幫一樣，在櫃檯外站著喝酒，不倫不類。他讀過書，但是沒有考上秀才，不能依靠認識的字、讀過的書來生活，那就必須用勞動來謀生。但是封建教育制度的毒害就在於它不但使人與勞動脫離，而且還教育人輕視勞動階層，灌輸唯有讀書是最高尚的思想。不勞動，不能生活，自然越過越窮，可是孔乙己還是死要面子，覺得讀書人無論如何都應該比普遍人高一等，處處要顯示出自己的身份，賣弄學問。站著喝酒這個細節顯示他不是地主階級，不是有錢人，理應把那件又髒又破的長衫脫下來，融入短衣幫的人群裡。可是孔乙己又不願承認自己的窮困潦倒，相反還覺得自己比他們都要清高，處處擺讀書人的架子。他既不屬於貧窮人士也不屬於上層地主階級，與這兩個社會主流階層都存在著距離。生活貧窮的孔乙己和當時社會的下層人民沒有什麼兩樣，但他時刻穿著......

什麼是酒釀？

酒釀（米酒）製作及心得

說清楚做酒釀其實是很麻煩的，幾次有朋友發帖子問怎麼做，我都因其麻煩而沒回帖子，我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準備，練幾次，知道用哪些容器、在家裡什麼地方發酵（廚房還是暖氣旁）、怎麼保溫，自己形成了一系列的*作規律就好辦了。

前提條件：

1、 做酒釀的前提是你要買到酒麴。

2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖

氣旁）的季節。

步驟：

1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）；

2、 將米飯剷出一些到用來發酵米酒的容器裡（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層；

3、 將捻成粉後的酒麴，均勻地撒一些在那層米飯上

4、再剷出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒麴的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒麴的多少）；

5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；

6、大約發酵36小時，將容器蓋開啟（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（儘快停止發酵，早日吃到口）

心得：

1、做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾。

2、發酵中途（12小時、24小時）可以開啟蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的米飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵（這是我的土招）。

3、酒釀的製作過程很乾淨，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環節沾生水或油而不乾淨了，我勸您還是別吃了，就當這回交學費了。

4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。

二、如何做米酒

將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆裡加水。蒸熟的米放在乾淨的盆裡，待溫度降到30－40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出甜味。

現時天稍涼了，因此，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可開啟看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。

蘇州的酒藥上面有用量的指示。

做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑黴，要不得。如米麵上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證乾淨，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。

三、怎樣作米酒（酒釀，甜酒）

米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。到了國 外自己也試著做，失敗幾次後終於做成了。這裡將自己的經驗介紹一下。

到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。

先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。

在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了......

“羼淡”是什麼意思？

羼chàn 基本字義

1. 攙雜：～入。～雜。所以“羼淡”就是摻雜進某東西使之變淡。

下列詞語中加點的字，讀音全都正確的一組是 （ ） A．羼水（chàn...

C （B. qíng 為jīng 　suí為suǐ　shí為sì　C. jiàn為zèn　 fā為fà　D. tóng為dòng méng為mén）