藕粉怎麼煮?

藕粉怎麼煮才好吃

藕粉的做法十分簡單，在杯子裡倒上很少的冷水，然後將粉倒入杯子裡化開，好像牛奶一樣雪白雪白的，然後再加糖，倒入沸水，並不停地用湯匙攪拌，一直到乳白色液體逐漸變濃，成為透明的膏狀物。

如果不怕麻煩呢,就可以在鍋裡煮啊,加少量冷水,加入藕粉,用小火慢慢燒,邊攪拌邊加冷水,一點一點地加,然後藕粉就越來越粘稠,越來越多,好拉,關掉火,開吃.粘稠度像上面的朋友說的,"用勺子要起來,但很難會從勺子上滑落的厚度

藕粉應先用涼開水化開，並攪拌均勻，再用剛燒開的水衝。我覺得最好是用純淨水（涼）的加入藕粉中，然後用小叮煮開，並且最好是一邊煮一邊攪拌。如果需要加糖，一定要在離或之後，否則會糊。

要是沖泡的藕粉沒衝好,稀得水一樣,闖禍了,補救措施有兩種,一種就是上面的用小火燒;另一種偷懶點,方便點,在微波爐裡轉個分把鍾,就好

參考資料：zhidao.baidu.com/question/1862088.html

藕粉怎麼吃?

僅供參考：

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。

3、蘋果藕粉

配料：藕粉200克，蘋果300克。製法：把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。食用：當點心食用，用量自願。功效：健脾開胃、益氣補血;對貧血、慢性胃炎有療效。

關於藕粉怎麼吃，其實藕粉的做法是非常多的，藕粉可以說是一種百搭的養生和保健品，因此藕粉可以搭配白糖，銀耳，甚至是蘋果等一同食用，味道和營養會更加升級喔。大家不妨嘗試著按照上面的方法，製作各種不同口味的蓮藕粉吧!

沒怎麼泡開的藕粉能吃嗎 ？

沒泡開的藕粉當然能吃,只不過味道不佳.沒泡開的可以加點水,放在微波爐裡轉上一分鐘就會泡開的

藕粉怎麼吃

藕粉先用涼開水少量衝調，攪拌至水粉狀，談後在倒入開水攪拌，攪拌至透明發亮時停止倒水。加熱水的時候攪拌藕粉，藕粉會慢慢成透明的。如果鼎照這個步驟做，藕粉不起變化，說明你買的藕粉不正宗。

藕粉怎麼泡啊！！

沖泡方法　　為了使藕粉變得稠，最好先加少量溫水將藕粉化開,然後再攪勻加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍。

要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

看顏色純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸後極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他澱粉，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等澱粉均無這種變化，都呈白色或略帶黃色；如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。

觀外形藕粉和其他澱粉有時呈片狀，但是片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡；而其他澱粉片狀的兩側，表面是平光的。

用鼻聞藕粉具有獨特的濃郁清香氣味，其他澱粉則沒有清香氣。

試手感取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩且滑爽如脂。 飢 　　口嘗取少許藕粉放入口中，其觸及唾液後即會很快溶化。其他澱粉入口後則不易溶化，反而會黏糊在一起或形成團狀。

此外，藕粉保存時間長，顏色會由微紅變為紅褐色，這不是變質，不妨礙食用。

原味藕粉怎麼弄才好吃？

藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，一上市，便受到廣泛好評可以加蜂蜜蜂蜜藕粉蜜藕粉的製作材料：主料：藕粉200克,蜂蜜50克。清水800克。蜂蜜藕粉的特色：香甜味美，易於水消化吸收，營養豐富，適宜5個月以上的嬰兒食用。 1將藕粉研細，不要有小疙瘩，然後將藕粉和水調勻待用。

2)將調好的藕粉倒入鍋內，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止。停火後加入蜂蜜。 製作關鍵： 藕粉要研細，不要有小疙瘩。邊熬邊攪拌，防止巴鍋。

家常藕粉怎麼做好吃，藕粉的3種做法

食材與明細

蓮藕1·5斤

自制藕粉的做法步驟

1.

蓮藕去黑皮洗乾淨

2.

切成小塊泡在清水盆裡，泡出澱粉

3.

放進料理機連泡的水一起打成漿

4.

找一大些的容器（盆，水桶）上面放濾水框鋪上細紗布，

5.

把磨好的粉漿放在紗布上用清水不斷地衝洗

6.

直到洗出藕渣下面的水變清為止

7.

洗了一大鍋藕粉水開始沉澱

8.

洗出的藕渣，可做藕餅

9.

進過數小時的沉澱將清水倒乾淨，剩下白色的就是藕粉了

10.

晾乾藕粉

11.

一小碗藕粉

12.

隨時沖泡特別方便

藕粉怎麼做成

傳統制作工藝

1. 磨漿：將鮮藕洗淨，除去藕節，置於打漿機或石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成藕漿。

2. 洗漿：將藕漿盛在布袋中，袋下放一個缸或盆，用清水往布袋裡沖洗，邊衝邊攪動袋中藕渣，直到濾出清水時為止。

3. 漂漿：把沖洗出的藕漿用水漂1至2天，每天攪動一次。待澄清後，去掉浮在水面上的細藕渣，併除去底層的泥沙，然後把中間的粉漿放在另一容器內，用清水調稀再沉澱。如此反覆1至2次，至藕粉呈白色為止。

4. 瀝烤：將經過漂洗、沉澱後的藕粉用一清潔布袋盛好，再用繩吊起，約半天就可瀝乾(也可將乾淨的裝草木灰的布袋放入其中把水吸乾)。水分瀝乾後，將藕粉取出，掰成500克左右的粉團，晾晒1小時左右，然後用刀將粉團削成薄片；繼續烤乾或晒乾即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

製作藕粉時應注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。

食療方法

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥可潤髮養顏

[組成]藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。[製法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應用]固精氣，烏鬚髮，潤膚養顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發枯黃，分杈等症，亦有益胃補心，滋陰養顏，安神等功效。

4、蘋果藕粉

配料：藕粉200克，蘋果300克。

製法：把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。

食用：當點心食用，用量自願。

功效：健脾開胃、益氣補血；對貧血、慢性胃炎有療效。

5、自制藕粉粥

原料：葡萄乾、熟芝麻、山楂、花生碎等

方法：首先用95度的開水將藕粉衝好

再將準備好的葡萄乾等加入藕粉中，慢慢攪拌即可

優點：使藕粉的口感更佳

藕粉的做法大全，藕粉怎麼做好吃

藕粉

別名：藕澄粉

禁忌人群：肥胖者應少食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜老幼婦孺、體弱多病者；高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。

1.準備好食材。

2.橙子取出外皮和白色的衣切成小塊。蘋果去皮去心切成小顆粒。

3.藕粉用冷水花開。

4.鍋中注入清水燒開，下入蘋果橙子和枸杞煮三分鐘。

5.然後加入白糖，用藕粉水燒開勾芡。

6.邊淋入藕粉水邊攪拌至稠濃狀即可出鍋。

藕粉是怎麼做出來的？

藕粉加工不僅可以解決鮮藕的貯藏不便，而且可使蓮藕升值。現就藕粉加工方法介紹如下。

1.磨漿 把採回的藕用清涼水洗淨泥沙後，手握住藕節在瓦缸內壁上用力均勻地磨擦，也可將鮮藕用粉碎機磨成絨糊狀。磨得越細出粉率越高。

2.過濾 把磨好的粉漿裝入濾粉布帕裡，再加上清水衝散過濾，邊過濾邊加入清水沖洗搖動，並反覆多次地儘量把藕粉濾洗乾淨，直至濾出的粉水清亮後再行濾第二帕。

3.沉澱漂洗 將粉水濾在清潔容器裡沉澱，大約半天時間，藕粉沉澱結實不粘手時，即可傾出澱粉上面的渾水，再加進清涼水把沉澱粉攪散成漿，再次沉澱，傾水，如此反覆浸漂三四次後，藕粉就能質細色弧了。

4.乾燥成型 把經過幾次換水浸漂後沉澱的藕粉剷起來，用細紗白布帕包好高懸吊起，將水吊幹。此後用刀切成方砣，再切成片子。切片越薄越好，片長6釐米～8釐米，片寬二三釐米。切片放在陽光下晾晒。晒乾後，藕粉片不宜碎細，以方便消費者購貨時辨別真偽。

5.消毒包裝 用籮筐將晒乾的藕粉片裝好，用紫外燈光照射二三小時滅菌消毒，然後用消毒紙袋分量分包，再裝入盒裡，即為上市成品。