咖喱醬怎麼做咖喱飯?

怎麼用咖喱粉做咖喱飯？

主要材料：雞腿一個 土豆一個 胡蘿蔔 洋蔥 油 鹽 咖喱粉 30g

製作過程：

1將肉塊，用少量澱粉醃漬。

2土豆切小塊、胡蘿蔔切圓塊，洋蔥多切絲或小塊。

3 起龔鍋，倒入肉塊兒，劃散，炒變色出鍋備用

4 鍋留底油，放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，煸炒片刻後倒入炒好的肉塊，添點水，放入咖喱粉 攪勻 免得有疙瘩，加適量鹽

5 翻炒一下，待咖喱融化後再添些水沒過菜，水量以漫過菜5mm左右為宜，不可放太多水。湯汁濃稠即可出鍋澆到米飯上

有咖喱醬 怎麼做咖喱飯？？？

製作方法方法一　　1、鍋裡放油，炒肉 美味咖喱飯(19張) 　　2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽） 　　3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 　　4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 　　5、繼續煮上5分鐘。 　　6、米飯另做，澆上菜和湯 方法二　　1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 　　2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。 　　3、在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 　　4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 　　5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 咖喱飯6、然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 　　7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的 (= =|||) 　　8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了 咖喱飯的做法　　材料：咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿蔔 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜） 　　做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間） 　　2.在鍋裡放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的 　　3.可以加一點黃油4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘5.然後加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿蔔軟了就好）6.加咖喱，攪拌均勻後，再燉10分鐘左右 咖喱飯的系列做法　　肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆—切塊，胡蘿蔔—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖喱粉 　　步驟：1、鍋裡放油，炒肉 　　2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 咖喱飯原料3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 　　4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋裡，溶化拌勻 　　5、繼續用中火煮5分鐘 　　6、米飯另做，澆上菜和湯 咖喱米飯　　材料：香米，胡蘿蔔，洋蔥，青菜。 　　作料：咖喱粉，鹽，味精，油。 　　製作：將香米淘淨，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿蔔、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。 編輯本段食品特點　　1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 　　2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖喱塊兒半盒，米飯就看兩個人的飯量了） 咖喱飯3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌。 編輯本段正宗日式咖喱雞飯材料　　雞胸肉，土豆激胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽 高級日式咖喱雞飯(15張) 做法　　1、雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。 　　2、土豆，胡蘿蔔，洋......

咖喱是怎麼做出來的

咖喱其實不是一種香料的名稱，在咖喱的發源地印度並沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——薑黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。 咖喱自己也能調 咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。 咖喱粉、醬的使用 當然，要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻複雜的，勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉裡一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。 但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同： 咖喱粉 使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。 例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。 待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，就加入椰漿或牛奶，材料一溼潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時候，就把鑊裡的材料轉放進一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。怎麼樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進去，表示已經熟透了。 咖喱塊 若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。 例如：簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖喱塊（即油咖喱或咖喱醬），並使咖喱塊（咖喱醬）充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。 煮咖喱菜的貼士 烹飪咖喱菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的祕訣在於材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖喱菜來。

用咖喱醬怎麼做好吃的咖喱？

兩種咖喱料：日式咖喱和南洋咖喱，這兩種料的味道都很正宗。

南洋咖喱：香濃中辣，輕柔的椰香，在做的時候，也可以加入椰汁、揶絲、椰肉，很有南洋的特色。

日式咖喱：微辣，風味香濃純厚，有甜味和水果的香味，配以水果使用更佳。

做法也是很簡單的：

第1步:將牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁。

第2步:先將牛肉在熱水中抄一下，再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜醃半個小時。

第3步:在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後，加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘，至土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。

用咖喱醬怎麼做魚蛋還有咖喱飯.急急急!!

7－11給的咖喱醬估計是他們做關東煮就煮好的啊，

那你把材料炒一炒，就把咖喱醬倒下去拌拌，澆在飯上面不就好了啊

不過梗點咖喱醬肯定不夠你煮魚蛋啦，魚蛋怎麼也要煮半小時才入味的

香港咖喱醬怎麼做?

咖喱醬的製作材料：

主料：牛油500克，千蔥茸200克，蒜茸200克，鮮姜茸200克，鮮紅辣椒茸200克，洋蔥茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陳皮米25克，桂皮粉25克，薑黃粉25克，麵粉453克（1磅），花生醬2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，長蔥25克，清水1500克。

教您咖喱醬怎麼做，如何做咖喱醬

鍋炙（烤）好，下入牛油燒至五成熱，下入幹蔥茸、蒜茸、姜茸、紅辣椒、洋蔥茸、椰茸煵炒出香至色淡黃、吐油，下入麵粉炒至麵粉出香，色淡黃炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陳皮米、桂皮粉、薑黃粉同炒，出香，下入花生醬、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和長蔥，同炒出香，加入清水至濃度合適，用鏟炒勻（不要煳底）， 待炒透出香，改用微火，蓋上蓋，焗煲2小時，盛入調料罐即成。

我想問一下，咖喱粉，咖喱塊和咖喱醬怎麼做成咖喱飯，咖喱塊我會了，可咖喱粉和咖喱塊····

首先，先準備好材料

牛肉或者雞肉（牛肉的話最好是小塊熟肉，可以節省時間，雞肉用翅根或者腿）

土豆，胡蘿蔔，洋蔥

咖喱（一般的超市就能賣到，如果是初次做別買咖喱粉，雖然便宜但是不好定量，同時味道也不好，加工也麻煩，買定量的盒裝咖喱，上面都有寫幾人份的，我用的是6塊3人份的，另外如果買的是用微波爐加熱的速食咖喱醬就用不著這麼做了，不過味道要差一些）

油和鹽（不一定用）

把米飯悶上先。

然後將土豆，胡蘿蔔和肉切成塊，（土豆塊大小適中，太大不入味，太小容易爛。）將洋蔥切碎成小塊，把生肉放入鍋中煮熟（熟肉就可以免去這步，牛肉要多煮一會兒），我比較喜歡同時在另一個灶臺上用一個小鍋煮土豆和蘿蔔，也可以等到肉快煮熟的時候將土豆和胡蘿蔔扔進去。土豆快熟了的時候將咖喱塊放進去搗碎(粉做出來的味道我不太喜歡，而且量也不好掌握，不推薦。)，如果此時鍋裡水不多了就再加一些水，攪拌，洋蔥此時下鍋，之前可以用油熗一下，小火慢燉，嘗一下味道看是否需要再加些鹽（一般不用），不要一個勁地攪，不然土豆就全爛了，最好把水多熬出去些，這樣味道會比較好，但是時間會比較長。

另外吃咖喱飯的時候，米飯不宜太軟，因為咖喱本身就是稀的，再澆到很軟的飯上，那就成黏糊糊的一堆了，即難看又影響口感。

買塊裝咖喱還有一個好處就是容易定量，咖喱一般不會做得太少或者浪費太多。

我用的是百夢多的咖喱，這個牌子很多人都喜歡。

希望對你有幫助。

參考資料：我自己以前寫的日誌

怎麼用咖喱醬做咖喱雞飯

用料

主料

雞肉350克

輔料

土豆

250克

胡蘿蔔

80克

四季豆

100克

調料

豆油

1大匙

姜

5片

蒜

5瓣

水澱粉

半小碗咖喱粉

4大匙

蜂蜜

1.5大匙

咖喱雞飯的做法

1.雞洗淨斬成大塊，馬鈴薯，胡蘿蔔去皮切小塊，四季豆切成小段，洋蔥切小塊

2.鍋內放1大匙油，冷油爆香蒜頭及薑片

3.倒入雞塊，及料酒，保持中火煸炒雞塊

4.直至雞塊表面變微黃色，並爆出油脂

5.放入洋蔥塊，煸炒至出香味

6.再放入胡蘿蔔及馬鈴薯塊

7.繼續翻炒至胡蘿蔔及馬鈴薯塊表面變微黃色

8.加入1又1/2杯清水，水量是剛沒過所有材料的量,蓋上鍋蓋大火燒開

9.水開後，放入4大匙咖喱醬

10.混合均勻後，轉小火慢慢熬煮，直至湯汁變濃稠。途中要不時翻動一下，以免糊底。如果覺得不夠濃稠，此時可以加小半碗水澱粉（用咖喱粉，咖喱醬煮都需要加，用現成的日式咖喱塊就不需要加）

11.煮至快好時，可以加入四季豆了，不用煮太長時間，煮至表皮有些起皺即表示熟了

12.最後熄火，加入蜂蜜 1又1/2茶匙再混合均勻即可

13.最後裝好一碗白碗倒扣在盤上，淋上咖喱醬汁即可

烹飪技巧

1、放咖喱醬時，不要一次放入，基本上看到鍋裡菜都上色了。先嚐嘗湯汁是否夠鹹，再確定是不是再要放。

2、放蜂蜜前記得要熄火，蜂蜜加溫後的營養成份就流失了。量也不能太多，綜合一下咖喱的鹹味就可以了。

咖喱醬火鍋怎麼做

材料洋蔥1個，馬鈴薯2個，大蒜4粒，大白菜1/2棵，牛肉片(以沙朗或去骨牛小排為佳)1盒，草蝦數只，胡蘿蔔1/2個，薑末適量，酒1大匙，咖哩粉2大匙，月桂葉l片，椰漿1/2杯， 鹽1小匙油3大匙高湯5杯

做法1、洋蔥切片。馬鈴薯去皮切滾刀塊。大蒜切碎末。大白菜切片狀。

2、起油鍋，用3大匙油炒香洋蔥、蒜末、薑末及咖哩粉(留下1／2匙)略拌炒，注入高湯，加入馬鈴薯塊，煮至薯塊變軟。

3、加入牛肉片、其他食材、調味料以及2中剩下的咖哩粉，煮熟即可。

蘸醬

蔥花、蒜末、豆腐乳、花生醬、XO醬

速配火鍋料

玉米、青椒、番茄、碎皮蛋、黃豆芽

怎麼用咖喱粉做成咖喱醬啊？

若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

咖喱醬的製作方法是：1、將大蒜、幹蔥、姜各200克，紅椒150克，洋蔥500克放入攪拌機中同時攪成蓉。2、牛油500克小火燒至四成熱，放入上述攪打好的蓉小火炒10分鐘至色澤金黃色時加印度咖喱粉760克、印度咖喱油600克、丁香粉、八角粉、陳皮粉、玉桂粉、黃姜粉、迷迭香粉各25克及麵粉450克小火炒勻，再加花生醬500克，椰蓉400克（先用牛油炒黃）、三花淡奶410駭，香菜50克小火煮15分鐘至出香，最後加入清水1250克大火燒開後再加熱水250克小火煲2個小時即可。