花生油是不是植物油?
花生油屬於植物油嗎？
花生油當然屬於植物油
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻貳、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不
花生油與植物油的區別
因為他的原料是花生，用花生榨取的油，但是現在都會摻加色拉油，花生油的優勢在於他有花生的香味，色拉油是接近於無味的。
花生油炒菜拌餡都比色拉油香。
同理還有橄欖油，山茶油，菜子油等等，他們都是植物油，只是榨取油料的原材料不一樣，當然香橄欖丁，山茶油都有一些特殊的效果，而且原料稀少加工成本高所以就貴唄。
菜油是不是植物油？
你指的菜油應該是從油菜籽裡提貳出來的油吧，那這個當然是植物油了。植物油顧名思義就是從植物裡提煉出來的，而什麼樣的稱之為植物我想不用多解釋了吧，呵呵。常見的植物油有：菜籽油、花生油、大豆油、橄欖油、芝麻油……等等。我想你應該是想知道植物油是不是比動物油脂肪含量更低吧，不管是植物油還是動物油都是有脂肪的，吃多了都會對身體不好，最常見的就是發胖，所以什麼東西適量都是最好的。
植物油不是不會凝固的嗎?為什麼花生油就回凝固?
油脂分油和脂兩種，一般植物油中含油較多，油分子中含不飽和鍵，不容易凝固。動物油一般是脂，飽和油脂，容易凝固。植物油中一般含油較多，脂較少。但花生油中含大量的脂，也很容易凝固。天氣冷一點就凝固了，說明你買的花生油是正品，質量較好。一些假貨不容易凝固或部分凝固。
植物油和色拉油有什麼區別？
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，在0℃條件下冷藏55小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。除作烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
從物理性狀上，我們將“常溫”(15攝氏度—20攝氏度)下成液態的脂肪稱作“油”。從來源上，又分為“植物油脂”和“動物油脂”，簡稱“植物油”和“動物油”。
植物油多數是液態的，少數也有固態(如棕櫚油、椰子油等)，而動物油則反之，多數為固態，少數為液態(如魚油類等)。
人體必需脂肪酸絕大多數存在於植物油中，所以說食用植物油是最好的，因為動物油吃多了，會造成血液“膽固醇”含量過高，易誘發心血管病。人們最常選購的花生油、豆油、菜籽油、紅花油、葵花油、棉籽油、茶籽油、芝麻油、玉米油乃至亞麻油等等，只要品質有保證，都是理想的食用油。
那麼，脂肪酸的攝入有怎樣標準呢?概括地講就是把人體所需要的脂肪量假定為三份，即飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸(脂肪酸分子中礦鏈上有一個“雙鏈)和多不飽和脂肪酸(含兩個以上雙鏈)的比例應當是各佔一份，也就是1∶1∶1。這個觀點是上個世紀七十年代，美籍華裔學者張泗祥教授最早提出的。但是，任何一種單一的植物油，都難以符合這個標準，即使脂肪酸含量較理想的花生油，也滿足不了這一要求。所以動、植物油要多樣搭配食用為好。
花生油是否也含膽固醇？
是的。
植物油中原則上是不可能沒有膽固醇的。在精煉植物油的過程中,膽固醇不可能從油脂中被去掉。但是,在植物油中,膽固醇的含量與豬油和黃油相比,其數值還是很低的。動物油的膽固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。植物油中含大量豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不被人體吸收,而且還能阻止人體吸收膽固醇。
花生油中油酸含量高,可降低血脂,降低總膽固醇和有害膽固醇,保護有益膽固醇。
菜籽油是不是植物油
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。
花生油和其他植物油能兌到一塊嗎
1花生油（選擇非轉基因的價格高些）注意使用時，選擇高溫，否則會有生味．2調和油但要注意成分（有種橄欖油和葵花油的調和油還不錯）
花生油吃了有什麼好處？
我覺得這個問題要這樣理解，花生油中確實是含有不飽和脂肪酸，而且確實對人體有好處，尤其是
對於心血管和高血壓病人，
但是任何一種食物（包括油脂）它的營養素含量都不是單一的，大部分都是複合型營養素，比如都含有??蛋白質，脂肪，碳水化合物 ，維生素A ，硫胺素 (0.22毫克)，核黃素 ，尼克酸 ，維生素E，鈣，磷 ，鈉 ，鎂 ，鐵 ，鋅，硒，銅，錳 ，鉀，膽固醇 等
雖然，花生油含有對於人體有益的不飽和脂肪酸，但是同時，它的熱量非常高，而且它的
脂肪含量是99.90% 幾乎達到了飽和。而脂肪的含量無論對於健康的人和有疾病的人都是非常有害的。因此，即使是非動物性油脂，也要適可而止，它並不是完美無缺的。
另外，我們都知道，目前為止，已知的最好的食物油是橄欖油，但是橄欖油也不是完美無缺的。
橄欖油的油脂含量也是99.90%，
油脂本身就註定了它不是越多吃越好的東西。
因此，我們在評價花生油的好處的時候，也要同時關注它的超高的熱量。
另外，還有個問題，就是膽固醇的問題。
很多食用油廣告中都說“不含膽固醇”！
其實只不過是廣告用語！
在生物化學中：膽固醇及其衍生物質是構成一切機體結構的基本成分。在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中完全被去掉。在植物油中膽固醇的含量與豬油(黃油)相比，只是其數值很低，一般動物油的膽固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使這樣，也不能說植物油中根本就“不含膽固醇”。
再者，我們不能一概拒絕動物性油脂，
人們認為吃動物油中多含飽和脂肪酸，易引發冠心病、肥胖症等，因而倍加青睞植物油，其實這種做法不正確。
因為長期只吃植物油會促使體內過氧化物增加,與人體蛋白質結合形成脂褐素，就易在人體器官中沉積下來。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。過氧化物還會在血管壁、肝臟、腦細胞上形成，引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。
以上有部分是我個人的見解，當然啦，我是參考了有關的資料，不會是瞎說的啦。
化學中的花生油屬於什麼類物質?
花生油為植物油，屬於油脂，水解後能夠生成含有碳碳雙鍵的高級脂肪酸和甘油。
高級脂肪酸：高級脂肪酸是碳原子數目很多的羧酸，一般要超過10個碳原子。
甘油：又名丙三醇，分子式為C3H8O3，無色澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17.8℃有光澤的斜方晶體。遇強氧化劑如三氧化鉻、氯酸鉀、高錳酸鉀能引起燃燒和爆炸。能與水、乙醇任意混溶，1份本品能溶於11份乙酸乙酯，約500份乙醚，不溶於苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。