桂花幹能怎麼做好吃?
自制幹桂花的做法，自制幹桂花怎麼做好吃，自制
食材
主料
桂花
400g
輔料
清水
適量
步驟
1.採摘新鮮桂花，建議爬梯到樹上手摘，這樣能夠節省挑揀的時間，花的質量也很好
2.建議用鏤空的容器剩裝，讓桂花透氣而不至於被悶壞
3.摘下來的桂花先用篩子篩一遍，把雜質過一遍
4.放入清水，清洗乾淨
5.撈出來盛入到盤中平攤開，散去表面的水分
6.烤箱預熱240℃，一分鐘。
烤盤上放上吸油紙，240度烤至烤乾水分，完全沒有溼氣．
烤的過程最好站在旁邊盯著，以免一轉身就燒糊了。
中間取出翻面一次，關門，再烤一會兒，至幹
7.晾涼保存
8.對比圖：
左邊是60度低溫長時間烘烤而成，右邊是高溫快速烘烤而成，可以看出右邊的顏色明顯好看些
乾的桂花如何製作成桂花糖?
桂花糖 此糖原名陬市“洋糖”，是陬市傳統的季節性名特產品，古代就曾有民謠“桃源（指縣城）的酒，陬市的糖，河伏的油條丈把長。”丈把長的油條純屬誇張，但桃源的名酒，陬市的“洋糖”卻是名副其實的。
陬市“洋糖”起源於明末清初，它的前生為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內為實心，乍看和後來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同，一無桂花的香氣，二無糖芯的甜味，三無包壁的鬆脆。有一年，陬市一位糕點師傅隨木商放排到南京，見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味，很受啟發。回來後，便在管子糖內加入桂花粉末。開始，香氣是有了，但無糖芯，吃起來仍舊硬梆梆的。 不久，巡撫傳令徵展各地名產，這位師傅便再次赴南京求
桂花乾的製作方法
桂花乾的製作方法
步驟
1.採摘新鮮桂花，爬梯到樹上手摘，這樣能夠節省挑揀的時間，花的質量也很好
2.用鏤空的容器剩裝，讓桂花透氣而不至於被悶壞
3.摘下來的桂花先用篩子篩一遍，把雜質過一遍
4.放入清水，清洗乾淨
5.撈出來盛入到盤中平攤開，散去表面的水分
6.烤箱預熱240℃，一分鐘。烤盤上放上吸油紙，240度烤至烤乾水分，完全沒有溼氣．烤的過程最好站在旁邊盯著，以免一轉身就燒糊了。中間取出翻面一次，關門，再烤一會兒，至幹
7.晾涼保存
8.對比圖：左邊是60度低溫長時間烘烤而成，右邊是高溫快速烘烤而成，可以看出右邊的顏色明顯好看些
乾的桂花如何做桂花蜜
蓮藕，大米，糖，白糖，桂花醬，麥芽糖，（大棗可以把持有）
1，糯米用水浸泡2小時左右。
2，蓮藕去皮（不能去，洗就行了），從切口的頂部洗淨浸泡米放入藕孔，不能太滿;然後切斷頂片蓮花再蓋，插入牙籤固定住。
3，新政藕放入鍋中，加水，水必須是蓮花的結尾，小火煮三到四個小時的煮沸後，（而糖，白糖，桂花桂花醬，麥芽糖，“紅棗可以把持有”），調味料可以根據個人口味放。
4涼鍋後，切成薄片，放盤。如果你覺得味道還不夠強大，那麼你也可以調點汁澆在上面。
調汁的做法：鍋中加少許水，放入白糖，不是太火，用勺子不斷攪拌混合粘稠加入。您也可以上面澆佔用吃。
幹得好，你不防試試
自制桂花蜜的做法，幹桂花怎麼做桂花蜜
用料
主料
桂花適量
蜂蜜適量
自制桂花蜜的做法1.
準備材料
洗淨晾乾的桂花
土蜂蜜
一個消毒過的玻璃瓶
所有接觸的工具要無水無油
2.
瓶底鋪上一層鮮桂花
澆上蜂蜜繼續添加桂花再淋蜂蜜依此輪番操作
3.
直至將容器裝滿
封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可
瓶口覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋
密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室
一個星期左右的發酵回甘時間
即可隨取隨用
4.
發酵回甘前期
會存在瓶內桂花上移懸浮現象
需要經常將密封瓶上下翻轉擱置
比較純的蜂蜜是沒有保質期的
只要不汙染
放不壞
每一次勺子要保證乾淨無水無油
這樣就不會汙染蜂蜜了
再分享一個桂花蜜的喝法
5.
兩片火龍果乾
兩片蘋果乾
六顆貢菊
溫水泡發
6.
兩勺桂花蜜
美容養顏又好喝的茶就泡好了
完成
洋洋灑灑寫了那麼多
希望你們能看到並動手喲
7.
最好的狀態不過就是陳舊擺鐘
隨著漸斜的夕陽左右搖晃
喝過下午茶
度過了一個非常快樂夢幻的午後時光
桂花可以做些什麼好吃的，做法簡單方便又好吃。
. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔 料】:紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥醃兩小時;
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程序同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主 料】糯米
【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖
【製作方法】
1.將糯米淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，
2.待糯米粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。
糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民非凡是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法:
【主 料】蓮藕 600克 糯米 100克
【輔 料】桂花醬 15克 白砂糖 120克 澱粉(豌豆) 30克 各適量
【製作方法】
1.蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2釐米，作為蓋子備用。
2.糯米洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5釐米厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
4. 泡酒.以桂花幹為香料，佐以小麥、糯米等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可飲用;
5. 香料.可作高級賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。
保存方式：
桂花幹應預防蟲蛀、潮溼，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐保存
桂花的吃法很多，最常見是以白糖或冰糖醃製了拌豆沙棗泥等做湯圓、包子的餡料。也有和了做甜點的，比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆湯等等等等，光是聽名字就是一陣陣的唾津潛溢，夏日炎炎時，一碗冰鎮過的銀耳桂花羹，不但消暑降溫，更能潤肺清火，其香其甜，那都是工業香精所不能竊取的。...
桂花怎麼做才好吃
糯米桂花藕主料：蓮藕800克,糯米200克
輔料：荷葉20克
調料：白砂糖100克,糖桂花40克1. 糯米淘洗淨，用溫水浸泡約1小時；
2. 藕洗乾淨，按節斷開；
3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹籤插牢；
4. 鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；
5. 覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；
6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8釐米厚的片，疊碼在盤中；
7. 鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；
8. 熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；
9. 糖紙澆在糯米上即成。 桂花粥主料：粳米100克
輔料：桂花10克
調料：白砂糖15克1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 將桂花中雜質揀去，用冷水漂洗乾淨；
3. 取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開；
4. 然後改用小火熬煮，至粥成；
5. 加入桂花、白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用。 銀耳桂花糊主料：西谷米120克,銀耳(幹)30克
調料：糖桂花3克,白砂糖30克1. 銀耳用冷水泡發後去蒂洗淨，放入熱水中泡軟撈出；
2. 西米以沸水略燙，然後將鍋離火，讓西米浸燜於鍋內冷卻；
3. 撈出西米，再用冷水冷卻後瀝去水分；
4. 鍋中加水適量，放入銀耳、糖煮沸；
5. 加入西米，待再度沸騰時放入糖桂花即可。銀耳桂花糊的製作要訣： 1. 購買銀耳時一定要謹慎挑選，千萬不要食用變質銀耳；
2. 變質銀耳外觀菌片失去還光澤及彈性，發黏，不成形，表面變色，甚至發黑、發紅、發綠，有明顯的黴味或異味。小帖士-健康提示：
1. 健脾益氣，利水除溼；
2. 西米性微寒味甘，可利水除溼、健脾清熱、排膿；
3. 含蛋白質、碳水化合物、維生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病後體虛者的滋補上品。
桂花冰糖明骨 主料：水發明骨（魚骨）500克。
調料：冰糖300克,糖桂花15克。1.將水發明骨切成3釐米長、2釐米寬的小塊。鍋中入水燒開，下入明骨塊飛水5分鐘，下入漏勺瀝淨水分。2.鍋中入清水800克，下入冰糖燒開，將糖熬化，用乾淨溼紗布過濾入湯窩（盅子），下入飛水後的明骨，上籠以旺火蒸20分鐘，起出，調入糖桂花即成。 金陵桂花鴨主料：桂花鴨1250克。
調料：花椒鹽,八角,蔥,姜,香葉,黃酒,高湯,雞精,桂皮,鹽,味精各適量。1.桂花鴨剖開，洗淨，將花椒鹽調勻後從開口處塗抹在肚內壁，醃漬後沖洗乾淨。2.餘下調料對成滷水，滷製成熟即可。金陵桂花鴨的製作要訣：鴨醃後若再用花椒水浸泡去淤血，可增白增香。 桂花肉主料：豬肉(肥瘦)500克
調料：雞蛋清150克,鹽7克,料酒25克,味精2克,小麥麵粉88克,澱粉(豌豆)88克,植物油120克,發酵粉1克1.選用豬腿肉的坐臀肉或彈子肉，先批切掉筋、衣、後切成厚0.5釐米的長而寬形狀，先用刀背在肉面上按十字形捶敲，使肉纖維鬆開，用刀面拍平，再用刀口排出菱形刀紋，使肌肉纖維不斷開，擴大受熱面，使之嫩鬆（刀口要深一點，但是不要切斷）。把肉片切成寬1至1.3釐米的條，再橫著斬成長1.7至2釐米的片，切成長2釐米、寬1.3釐米、厚0.5釐米的片。2.肉片放入容器裡，加鹽、料酒、味精、蛋黃、少量水拌勻，撒入乾麵粉、幹澱粉、拌至每片肉都裹包厚而乾的糊。炸前糊中加入少量快速發酵劑粉，調勻（早放發酵性要中跑掉）。3.炒鍋在旺火上加入油適量，燒至七成熱，將拌上糊的肉片逐塊散放油中略炸，多次用漏勺在油中撈起抖落（發現互相粘連時要撥開），然後撈出，油澆至七成熱，再投入肉炸，用漏勺上下多次翻動，使它受熱均勻，色澤一致......
糖桂花怎麼做法
1、需準備的材料：
新鮮的桂花（越香越好哦~，有種丹桂，紅紅的很漂亮，但味道卻不香）
白砂糖
可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到時候做出來回顯得很漂亮，而且能很清楚地看到糖與桂花融合的程度）
2、製作方法：
先將桂花用純淨水清洗乾淨（當然也可以用涼開水），放少量在容器裡，再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純淨水（只要加一點點哦）。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。
第二天就可以取來吃了，或沖茶，或做湯用，或制糕點。
聞著淡淡的清香，品著自己的勞動成果，一定別有一番趣味吧！
3、要點：
a、新鮮桂花采集後，應儘快放入容器中與糖混合，以保留更多的香味。
b、容器一定要是密封的。
c、若存放在冰箱中，則用上一年也不會壞的
幹桂花怎麼做桂花酒
桂花酒的製作:先製成白酒,裝甏伏酒,伏1—3年時間,一般隔年上市。上市前,用鮮桂花浸成桂花露,滲入白酒,釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野,留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進,桂花酒具備了“品質優,酒度低,色澤美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可飲,男女老少皆宜”特點,成為品飲、饋贈的佳品。
製作桂花稠酒的好方法
一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使髒物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間後籠周圍,溫度降至三度以下即可。
三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。
四、裝缸:先置木棒一個,於缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,後木心轉動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天後酒醅即熟。
五、過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉、攪、搓、壓,反覆不已,酒盡醅幹。
酒中放糖精,加桂花,加熱燒開。
一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒綿甜。
桂花粉的做法，桂花粉怎麼做好吃，桂花粉的家常做法
桂花粉
150g
香菇
50g
火腿
50g
蝦皮
20g
青菜
50g
紫甘藍
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
1.鍋裡水煮開，加點鹽，將桂花粉煮3分鐘。
2.撈出放入涼白開過涼後濾幹。
3.鍋裡油燒熱，放蝦皮翻炒出香味後用鏟子推往一邊。
4.下蔥花爆香。
5.接著下香菇，火腿翻炒數下。
6.下青菜，紫甘藍翻炒。
7.再放入桂花粉炒勻，加入鹽調味後即可。