炒涼粉怎麼炒好吃又簡單 炒涼粉是什麼?

炒涼粉是一道宋朝首都開封很有名的傳統特色小吃，它的特點是色澤潔白，嫩滑爽口，晶瑩剔透。炒涼粉怎麼炒好吃又簡單呢？其實在很多貿易市場和小吃街中都有商販賣這種美食，做起來簡單，味道也好吃，在家裡也可以自己動手製作。感興趣的朋友不妨繼續往下閱讀吧。

炒涼粉怎麼做

1、前期準備：先將涼粉洗乾淨切成塊狀，並且把姜幹辣椒斜著切成絲，大蒜、大蔥切成末，小蔥切成末。

2、炒香料：在鍋中倒入菜籽油，燒到6成熱後轉成小火下幹辣椒絲煸炒，等幹辣椒煸出香味以後下蔥末和蒜末，繼續小火煸炒出香味。

3、加入涼粉：等待調味的香料被炒香之後，就可以加入涼粉了，要稍微翻炒一下，讓每一塊涼粉都上色。

4、收汁上鍋：炒熟之後，進行大火收汁，在出鍋之前可以加點鹽，加點醋，根據個人喜好掌握量就可以了。

炒涼粉是什麼

看完上面的文章之後，相信大家對“炒涼粉怎麼炒好吃又簡單”這個問題已經有了答案，涼粉其實是由綠豆澱粉製作而成的，主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分，一份炒涼粉簡單又好吃，是很受歡迎的民間小吃。