澱粉在口腔裡被分解為什麼?
General 更新 2022年9月13日
因為口腔中的唾液裡面含有大量的唾液澱粉酶，澱粉酶要的功能就是將澱粉分解成為麥芽糖。當澱粉和麥芽糖進入小腸後，由於小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，澱粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。
澱粉在口腔裡被分解為什麼
澱粉酶在口腔中分解食物澱粉時不僅表示食物在口腔中進入了消化過程，還能讓人感覺到甜味。
唾液是一種消化液，其中絕大部分是水，不僅可以促使澱粉分解為麥芽糖，還可以清除口腔內的食物殘渣和異物，保持口腔經常清潔。
唾液還含有溶菌酶，具有殺菌作用。黏蛋白可保護胃黏膜，增加胃黏膜抗腐蝕作用。