冷串串的製作方法及配料 做冷鍋串串需要什麼菜?

首先要準備好自己喜歡吃的各種食材，比如香腸、豆皮、藕片等，然後將這些食材串成串放到水裡煮熟備用。熱鍋冷油，油溫稍熱加入大蔥、八角、花椒、香葉炒出香味，然後改成小火慢慢炸，香料變色後將香料單獨撈出，然後在油里加入老抽、生抽、鹽、白糖等調味料，等待自然冷卻後再加入一勺芝麻，淋上辣椒油就可以將之前準備的串串放進去，泡到入味即可食用。以上就是關於問題“冷串串的製作方法及配料”的解答，接下來是關於冷串串的補充內容，有興趣的觀眾可以繼續觀看。

關於冷串串的補充

1、煮熟食材：由於冷串串做好之後就不會再進行加熱，因此冷串串的食材在放入調味料之前就得先做熟。

2、油溫冷卻加入辣椒油、芝麻油：一定要等到油溫冷卻之後再加入辣椒油以及芝麻油，如果油溫太高的時候加入，有可能就會濺油發生不必要的危險。

3、加入的調味料：鹽、生抽、糖之類的調味品要加適量，不然成品的冷串串味道就會過於寡淡，但是也不宜加太多味道會太重。

4、高湯：如果想讓自己的冷串串更具風味，在煮熟食材的時候可以不用清水煮而換成高湯，這樣煮熟的食材也會更好吃。

做冷鍋串串需要什麼菜

做冷鍋串串所用的菜只需要按照自己的喜好選擇即可，沒有硬性的規定。其中比較典型的串串食材有香腸、豆皮、藕片等，以上就是關於問題“冷串串的製作方法及配料”以及“做冷鍋串串需要什麼菜”的解答。