牛初乳的功效與作用?

牛初乳是一種非常具有營養的牛乳汁，能夠安全而有效地幫助人類尤其是寶寶提高免疫力。所以牛初乳的功效與作用確實有很多，可由於牛初乳事件國家又出臺了牛初乳禁令，這到底是怎麼一回事。關於牛初乳，你知道應該如何吃嗎？下面就來看看牛初乳廠常見的吃法。

牛初乳是什麼

母牛產犢後3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代，研究發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長髮育、改善衰老症狀、抑制多種病菌等生理活性功能，被譽為“21世紀的保健食品”。

牛初乳的功效與作用

生長髮育和提高智商

牛初乳中所含的牛磺酸、膽鹼、磷脂、腦肽等市兒童生長髮育不可缺少的營養物質。試驗表明'初乳粉能加速離體細胞的生長速度和延長細胞存活時間'具有促進細胞生長的作用。同時，具有促進智力發育的作用。

③牛初乳的功效作用之三消除疲勞、延緩衰老

牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE） 能提高老年人體內血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質過氧化物含量"，增強抗氧化能力，延緩衰老。實驗證明BCE能提高老年人的液化智慧，減緩老化速率。BCE含有較高的牛磺酸、維生素B、以及類胰島素、牛初乳生長因子、纖維結合蛋白、 乳鐵蛋白等，並含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協同效應使牛初乳能改善衰老症狀。實驗證明牛初乳能增強動物的體力、 耐力和抗空氣稀薄力，因此牛初乳具有消除疲勞的作用。

④牛初乳的功效作用之四調節血糖

牛初乳具有明顯的改善症狀'降低血糖和增強機體免疫力'抗自由基損傷'抗衰老之功效。降糖效果顯著。

⑤牛初乳的功效作用之五增強體質、提高運動效能

牛初乳是唯一天然的免疫因子與生長因子的完美組合' 它是純天然的無副作用的運動營養品。生長因子可以促進肌肉生長' 加快受損或老化的組織和肌肉的修復' 促進脂肪“燃燒〞' 增加骨骼密度' 使面板恢復彈性。對大運動量的運動員來說，牛初乳是一種極好的營養品。它能幫助運動員在系列運動後迅速恢復體力' 幫助修復受損的肌肉和結締組織，保護身體運動關節。服用牛初乳是一種安全、有效的方式來保障健康，提高運動成績。

⑥牛初乳的功效作用之六病後和術後恢復

牛初乳能夠增強抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進腸道有益菌群繁殖的作用，同時還具有啟用機體免疫功能的作用。牛初乳中各種生長因子協同作用，能促進細胞正常生長、組織修復和外傷痊癒。牛初乳中的生長因子還能促進受傷肌肉、面板膠原質、軟骨和神經組織的修復，具有強健肌肉，修復RNA和DNA的作用。

⑦牛初乳的功效作用之七調節腸道菌群、促進胃腸組織發育及其創傷癒合

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖。它能夠改善腸胃機能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。

牛初乳和牛奶有什麼區別

①牛初乳是功能性食品

牛初乳是奶牛分娩後3天內所分泌的乳汁，色黃味苦，有異臭味。這些乳汁是母牛為了供給牛犢在新生環境下，抵抗外來病毒及細菌而合成的，富含天然抗體。根據研究，乳牛產犢後24小時內所分泌的乳汁，優質蛋白質和免疫球蛋白含量特別豐富，其中的IgG含量可佔總蛋白量的40％以上，比人初乳的含量最多高出100倍；而在24小時後採集的IgG含量會急速下降至4％；在48小時後至72小時內的IgG更會逐漸降至接近普通乳汁水平。

醫學研究發現牛初乳所含的重要生長因子在化學成分上和人乳中的一致。這些生長因子除了有助於正常的生長以外，對於老化或受損肌肉再生、面板膠原質、軟骨組織甚至神經組織的修復都有促進作用。因此，它是一種有潛力的免疫調節、促進生長髮育、抗衰老功能性食品。

②牛初乳比牛奶更有營養

牛奶與牛初乳，從時間上講只是乳汁分泌過程中不同階段的產物，牛奶，即母牛的乳汁，其含有豐富的蛋白質和脂肪以及幼兒生長所需要的各種營養成分，是公認的營養食品，而與它極為相似的牛初乳則是新興的既營養又能提升兒童免疫力的天然食品。

經大量的科學研究和臨床實踐，科學家們已達成共識：牛初乳含有各種營養成分及維生素、蛋白質、核酸和氨基酸等，是含有最多抗體、免疫因子和多種活性酶的特殊營養品。更為難得的是，牛初乳的生物活性成分與母乳的活性成分最相近，能充分被孩子吸收，安全性高，是母乳的最佳延續。

就營養來說，牛初乳中的營養成分有3000多種，其中常量成分200多種，包括人體發育所需的一切營養成分。其他方面，牛初乳中的胰島素樣生長因子為普通牛奶的10倍，初乳脂中的 Va、 Ve、Vd3及胡蘿蔔素含量比全脂乳高20多倍，鐵和銅的含量則分別高5~6倍和3~4倍。因此，完全可以說牛初乳比牛奶更有營養。