豆角不焯水直接炒會有毒嗎?
General 更新 2022年9月13日
豆角不焯水直接炒無毒。豆角可以不焯水，只要將它完全炒熟是不會含有毒素的。大多數生豆角里面含有一定的毒素，但是隻要將它炒熟，毒素就會消失，焯水這個步驟只不過是縮短了煮熟的時間而已。
豆角
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又叫豇豆、長豇豆、帶豆，富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，春夏秋冬皆可上市。
豆角食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮，做成罐頭等。