綠豆冷凍後多久後再煮?
General 更新 2022年9月13日
綠豆冷凍兩個小時以後再煮效果比較好，綠豆浸泡後冷凍是為了根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂，有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。而綠豆要凍成冰大約要兩小時左右。
綠豆冷凍後多久後再煮
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區，現在東亞各國普遍種植。
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品還有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。