面的調料?
General 更新 2022年9月13日
面的主要調料有蔥、姜、蒜、醬油、耗油、鹽、麻油、糖等，不同地區的人制作面的種類、口味不同，相應的配料也有所差別，具體根據個人食用的麵食決定放的肉類、辣椒、蔬菜等食材。
面的調料
以紅燒牛肉麵為例，面的調料有適量的水、香菜、蔥、姜、蒜、八角、辣椒、醬油、辣豆瓣醬、麻油、米酒。
麵條從外形和原料上來分，可以分為切面、揪面、拉麵、泡麵、寬面等，一般市面上銷售的麵條多半是機制的，也有一些會售賣手擀麵。
麵條的製作方法和口味因季節的更替而變化，冬季天氣寒冷，人們多吃湯麵、燴麵，裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜，夏季氣候炎熱，人們多吃涼拌麵、乾麵等。