新疆的餅為什麼叫饢?
General 更新 2022年9月13日
據考證，維吾爾族原先把饢叫做“艾買克“，直到“饢”字由伊斯蘭教傳入新疆後才改叫“饢”。“饢”字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其等各國，並由伊斯蘭教傳入中國新疆。
新疆的餅為什麼叫饢
饢的品種很多，大約有50多個，比較常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等。
饢大都呈圓形，最小的饢直徑約為10釐米，叫“託喀西”饢，最大的饢直徑約為40-50釐米，叫“艾曼克”饢。
饢是一種圓形麵餅，其做法跟漢族烤燒餅很相似。