瓠子包餃子要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
瓠子包餃子可以不焯水。瓠子清洗乾淨後，切成細絲，加一點鹽醃製一下，將水分擠幹待用即可。瓠子比較嫩，焯水後包餃子，外加再一次蒸煮的話，口感和色澤都會受到影響，可能會軟軟的。不焯水則可以避免此類問題。
瓠子
瓠子，別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、淨街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲，被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種。
瓠子生長勢強，莖葉生長量大，結果多，整個生長期需水量較大。瓠子要求透氣性良好、富含有機質的土壤，忌連作。
瓠子，果實一開始為綠色，後變白色至帶黃色。果形變異大，因不同品種或變種而異，有的呈亞鈴狀，有的呈扁球形、棒狀或構狀。