牛肉怎麼挑選?
General 更新 2022年9月13日
技巧一：新鮮牛肉表面微幹，用手摸不粘手，表面光滑。技巧二：新鮮牛肉用手指壓後能快速恢復，彈性十足。技巧三：新鮮牛肉肉質呈現均勻的紅色，有光澤。技巧四：新鮮牛肉聞起來有一股濃郁的肉味，細聞時能聞到草腥味。
牛肉可以做什麼菜，菜名
孜然牛肉、青椒牛肉、幹拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、熗肉絲萵筍、牛肉凍、涼拌牛肉片、熱牛肉拌雙絲等。
川味紅牛肉絲、嫩炒牛肉片、銀絲牛肉、菜遠牛肉、香草紅汁牛肉、咖哩牛肉、滑蛋炒牛肉、西紅柿牛肉湯、土豆燒牛肉等。
醬牛肉、百合牛肉、幹鍋帶皮牛肉、腰果炒牛肉、生拌牛肉絲、牛肉串、牛肉卷、威靈頓牛柳、尖椒牛肉條、日式牛肉、咖哩牛肉丸等。