玉米澱粉可以做芋圓嗎?
General 更新 2022年9月13日
玉米澱粉可以做芋圓，但效果不太好，做芋圓最好用木薯粉。玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻白糖粉作為抗粘結劑，也常用作布丁等食品的凝固劑。木薯粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，適用於製作芋圓和布丁。
玉米澱粉可以做芋圓嗎
玉米澱粉是白色微帶淡黃色的粉末，是將玉米浸漬在0.3%亞硫酸後，再通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。
芋圓是著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。芋圓由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製成，有多個品種和做法，香韌可口。