糖醋里脊是哪裡的菜?
General 更新 2022年9月13日
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，味道酸甜可口。
糖醋里脊是哪裡的菜
裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側條狀嫩肉。
選裡脊肉時，看其是否色澤紅潤、肉質透明、質地緊密、富有彈性，在手指按壓後，裡脊肉能很快復原的，這樣的裡脊肉是上好的裡脊肉。
裡脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。