玉米澱粉可以做涼粉嗎?
General 更新 2022年9月13日
玉米澱粉可以做涼粉。用玉米澱粉製作涼粉，做法簡單，口感和用豌豆澱粉製作的涼粉不同，別有一番滋味。如果有興致的話，可以嘗試製作。食材：玉米澱粉、清水、生抽、香醋、白糖、鹽、芝麻油、香菜、蒜。
玉米澱粉
玉米澱粉，又稱玉蜀黍澱粉、苞米麵，俗名六穀粉，是白色微帶淡黃色的粉末，吸溼性強，最高能達30%以上。
玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米澱粉在中國菜和法國菜裡用作增稠劑。
玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料都含有玉米澱粉。玉米澱粉在製造環保製品中有多種用途。