雞胗是雞的什麼部位?
General 更新 2022年9月13日
雞胗是雞的胃臟。雉科動物家雞的雞胗是幫助雞進行消化的，由於雞沒有牙齒，常吞食砂礫儲存在此，協同砂囊壁的皺褶及發達的肌肉來研磨食物進行物理消化。
雞胗是雞的什麼部位
禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小，主要是分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚，主要是負責儲存和磨碎食物。
雞肉的肉質鮮美，且含有豐富的蛋白質、甲硫氨酸，其維生素A的含量與牛肉和豬肉相比，雞肉的含量更高。
雞胗中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅、鉀等營養成分。