滷味抽真空能儲存多久?
General 更新 2022年9月13日
季節不同滷味抽真空儲存的時間也不同，在一般情況下，冬春季節儲存時間可達15天左右，夏秋天只能儲存4~7天。滷味儘量在熟食品接近100度的情況下完成真空包裝，可以較大限度的保持一個接近真空的生態環境。
滷味抽真空能儲存多久
滷味指的是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。
滷味一般可分為紅滷、黃滷、白滷，製作滷味關鍵在於滷水的配製，不同的香料配方可做成不同風味的滷水。
製做滷味的常見香料有八角、桂皮、花椒、小茴香、砂仁、香葉、枳殼、孜然、甘草、肉果、三奈、紫草、白果等。