燕窩如何得來?
General 更新 2022年9月13日
燕窩一般指的是雨燕目、雨燕科的部分雨燕以及金絲燕屬的幾種金絲燕利用苔鮮、海藻等物質混合其分泌出來的唾液和絨羽膠結而成的巢穴，人們食用的燕窩是經由人工摘取後，通過提煉、選揀得到。
燕窩如何得來
燕窩，又稱為燕菜、燕根等，有屋燕、洞燕兩種，主要產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國、緬甸以及我國東南部沿海地帶。
洞燕一般是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩，因金絲燕的生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，逐漸被屋燕取代，屋燕是由人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋，依舊保留金絲燕的生活習性。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，還含有一些糖類、有機酸、遊離氨基酸、唾液酸等物質。