牛排沒煎熟吃了會怎樣?
General 更新 2022年9月13日
牛排沒煎熟吃了一般不會有太大影響，只要牛肉沒變質，就可以吃，牛排不熟是能食用的，但是也不能太生，西方人吃牛排偏好較生的，覺得這樣才柔軟多汁，但中國人更偏好熟度較高的牛肉。
牛排沒煎熟吃了會怎樣
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時，牛肉是王公貴族們的高階肉品。
牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃，因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。