羊腸怎麼清洗與處理?
General 更新 2022年9月13日
可以剪破或翻轉過來清洗，也可以用手夾著羊腸，將裡面的雜物排出來並灌水沖洗，羊腸帶有很重的味道，建議用玉米麵或麵粉搓洗，清洗的時候，應該要雙手抓住羊腸反覆揉搓，為了更好去除味道，可以將羊腸浸泡在添加了高度白酒的溫水中。
羊腸怎麼清洗與處理
用溫水浸泡羊腸，並往水裡加入適量的高度白酒，不僅可以去除味道，還可以提升羊腸的鮮嫩程度。
也可以用淘米水反覆搓洗，這樣也能洗去羊腸的異味，如果有提前用可樂醃製30分鐘，可以更迅速洗去羊腸的異味。
羊腸較常見的烹飪方式是爆炒，原料包括：羊腸、青椒、幹辣椒、大蒜、食鹽、醬油、食用油、薑片、蔥段等。