麵筋的熱量?
General 更新 2022年9月13日
麵筋的熱量並不是特別高，每100克的麵筋所含有的熱量為142大卡，其中脂肪含量只有0.1克。一份泡發後的水面筋大約為350克，因此其所含有的熱量就為497大卡。
麵筋
麵筋分為油麵筋和水面筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成，而將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
麵筋始創於我國南北朝時期，是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。
到元代已有大量生產麵筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細介紹了洗面筋的方法，清代麵筋菜餚增多，花樣不斷翻新。