地葫蘆學名叫什麼?
General 更新 2022年9月13日
地葫蘆學名叫地環，也稱螺絲菜，為脣形科草石蠶的塊莖、多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬和醃漬品。食用時以涼拌為主，還可加工成鹹菜、罐頭和甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。重慶管它叫“地滾牛”，陝南稱之為“地魚兒”等。
地葫蘆學名叫什麼
地葫蘆是多年生草本，地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖。一般在夏季開花，果實呈卵圓形，有小瘤。喜歡生長在溫溼地或近水處。
地葫蘆一般製成鹹菜，非常清脆可口，是下飯的好菜，許多朝鮮族居民都用它做鹹菜。將它全草入藥，則是本草經著錄的澤蘭正品。
我國各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。生於沼澤地、水邊等潮溼處，海拔可達2100米。蘇聯、日本也有。