豬的耳朵像什麼??
General 更新 2022年9月13日
豬的耳朵像扇子，也像樹葉。豬耳朵又稱順風或豬順風，呈下垂或豎立狀態。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養成分，並且口感較好，又柔韌又脆。另外豬耳富含膠質，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。
豬的耳朵像什麼?
挑選豬耳朵：一般情況下，經過加工、滷熟的豬耳朵表面會殘留少許細小的豬毛，且表皮不光滑。
真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管。吃起來有一種天然豬肉香。
假的豬耳朵的顏色可能更加透亮，沒有血管組織和軟骨，且看不到紋理，吃起來有一股化學味道。