貓屎咖啡噁心嗎?
General 更新 2022年9月13日
貓屎咖啡聽起來噁心，但喝起來非常的香醇，所以被世界上列為最貴的咖啡之一。麝香貓咖啡又稱貓屎咖啡，原產於印度尼西亞，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。
關於貓屎咖啡的知識
印尼人去除咖啡豆外表銀灰色的薄膜後，用水洗淨，放在太陽下晒乾後，再加以翻炒，便成了貓屎咖啡豆。
一斤麝香貓排洩物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。
傳統上咖啡果子是透過水洗或日晒處理法，除去多餘部分，取出咖啡豆，但是Luwak卻通過利用其在麝香貓體內自然發酵的辦法來獲取咖啡豆，因此具備獨特的風味。