蘭州拉麵12種粗細標準?
General 更新 2022年9月13日
蘭州拉麵12種粗細標準：毛細、細的、二細、三細、二柱子、蕎麥稜、大寬、中寬、小寬、皮頻寬、韭葉、毛韭葉。蘭州拉麵按麵條形狀來分，可以分成圓形、扁形和菱形三大種類。而每一個種類還可細分成不同的粗細大小。
蘭州拉麵
蘭州拉麵，是一種食品名稱，原名蘭州牛肉麵。1999年，蘭州拉麵被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一。
如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉麵館。黃河岸邊的古城蘭州，瀰漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉麵的清香。
業內人士估計，蘭州地區大大小小的牛肉麵館約有3700家，一家牛肉麵館用工5人至10人，目前有幾萬人在牛肉麵館就業。