燕窩要放冰箱冷藏嗎?
General 更新 2022年9月13日
幹燕窩可以不放冰箱冷藏，溼燕窩要放冰箱儲存。幹燕窩經過了乾燥處理，一般不容易變質，放在陰涼乾燥處儲存即可，而溼燕窩已經泡發過了，含有大量水分、蛋白質及碳水化合物，容易腐壞變質，所以為了延長保質期，要冰箱儲存。
燕窩要放冰箱冷藏嗎
燕窩指的是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，這些唾液再混合其它物質所築成的巢穴。
燕窩又叫燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩主要營養成分是蛋白質、燕窩酸，含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸等等。
燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。