20斤香腸能晾乾幾斤?
General 更新 2022年9月13日
20斤香腸能晾乾12斤。一斤香腸風乾後大概能有六兩左右的風乾香腸，也就是0.6斤。十斤香腸晒乾後也就6到7斤，自己晒的會更幹一些，一般比例在1：0.6左右，所以20斤香腸能晾乾12斤左右。
晾20斤香腸的注意事項
通常20斤左右的香腸，需準備300克的腸衣，做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來，七成乾的時候即可食用。
晾乾20斤香腸的時候發現氣泡要用針刺排氣，每隔15釐米左右為1節，進行結紮，每過兩天翻轉一次。
一般晾晒3-4天香腸就可以了，不能晒得太乾。晒乾後用袋子裝起來放進冰箱裡冷藏或冷凍。