油會結冰嗎?
General 更新 2022年9月13日
油會結冰。液體在一定的溫度下會發生液態到固態的物理變化，油也不例外，當溫度下降到油的凝固點時，其會從液態由澄清透明轉為固態，即結冰，只不過油的凝固點較低，在生活中很少會出現結冰的情況。
油會結冰嗎
油是指常溫下為液體的憎水性物質，通常由一種或多種液態的碳氫化合物組成，可分為植物油、動物油、礦物油、精油、矽油等種類。
植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又被稱為脂肪油，根據是否可供食用，進一步可分為食用油和非食用油兩類。
常見的食用油的凝固點如下，大豆油、菜籽油、葵花籽油的凝固點為-10℃左右，花生油的凝固點為0℃至3℃，玉米油的凝固點為-10℃以下。