臘腸裡面含酒精嗎?
General 更新 2022年9月13日
臘腸裡面是會含酒精的。在臘腸的製作過程中，為了增加臘腸的口感以及抑制細菌滋生，大部分人會增加高濃度的白酒來增味去菌，所以臘腸中含有微量酒精，臘腸中的酒精一般不會對人造成危害，可以放心食用。
臘腸
臘腸是中國特色的肉製品，是由肉類為原料，切碎絞融成泥，灌入先做好的腸衣內，懸掛起來，經過發酵晾乾就可以食用。
臘腸首創於南北朝以前，記載於北魏，做法流傳至今，是中國肉類中品種最多的一大類產品。
臘腸是廣東、廣西、香港、澳門等南方地區常見的食品，是經過一系列的壓縮、脫水程式而製成。