雞蛋能凍壞嗎?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋能凍壞。一般來說，雞蛋存放在氣溫較低的環境下是會出現凍壞情況的，因為雞蛋中所含的蛋白會承受不住低溫而出現凝固，而蛋黃則會堅硬不散，嚴重的話蛋殼還會出現凍裂的情況。
雞蛋能凍壞嗎
雞蛋冷凍後不宜食用，因為大多數情況下，雞蛋放入冰箱前不做清洗處理，一些細菌會容易附著在蛋殼上，一旦破裂，蛋清溢位，解凍後會容易受細菌感染，是不能吃的。
雞蛋應儘量放置在冰箱冷藏區儲存，溫度最好控制在2-5度之間，即可讓雞蛋儲存40天左右不變質。
雞蛋存放時，應避免與大蒜、韭菜等含有異味的食物放置在一起，因為蛋殼具有透氣性，會使雞蛋吸收異味而導致食用口感下降。