羊腳怎麼去騷味處理方法?
General 更新 2022年9月13日
可以在白蘿蔔上戳幾個洞，然後放入冷水中與羊腳一起煮制，水燒開之後再將羊腳撈出，單獨煮制。用這種方式處理過的羊腳，基本可以處理掉大部分的騷味。
羊腳怎麼去騷味處理方法
也可以將羊腳切塊放入水中，然後倒入一點米醋，水燒烤之後再撈出羊蹄單獨烹飪，這樣也可以去除騷味。
並且，我們在煮制羊腳的時候，還可以加入一些配料，比如蔥、姜、蒜還有料酒等作料，也是一個很好的去騷味方法。
羊是反芻動物，胃裡含有大量的微生物，因此在消化的過程中，會產生一些揮發性脂肪酸，並且融入到羊的脂肪裡，也就形成了羊騷味。