澱粉保質期是多少時間?
General 更新 2022年9月13日
澱粉的保質期一般是1-2年左右。在開封的狀況下，澱粉一般在冬天可以儲存三到四個月，在夏天可以儲存兩個月左右。澱粉是高分子碳水化合物，是由單一型別的糖單元組成的多糖，屬於多聚葡萄糖。澱粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物。
澱粉保質期是多少時間
澱粉是人類糧食的最主要成分，同時也是重要的工業原料。目前澱粉主要由農作物通過光合作用，將太陽光能、二氧化碳和水轉化而成。
澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉，因分子形態不同具有不同的吸附性質。直鏈澱粉分子伸展性好，很容易與一些極性有機化合物通過氫鍵相互締合，形成結晶性複合體而沉澱。
澱粉的應用廣泛，其中變性澱粉是重點。變性澱粉是指利用物理、化學或酶的手段改變原澱粉的分子結構和理化性質，從而產生新的效能與用途的澱粉或澱粉衍生物。