包裝袋冰凍的鹹紅膏蟹怎麼吃?
General 更新 2022年9月13日
掰開蟹臍，用個牙刷邊刷邊沖洗一遍，然後掀開蟹蓋，取掉兩邊蟹腮，清理出蟹的泥袋，剁去背甲兩邊的尖角，剁下兩個大蟹鉗，刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一塊塊分切開，拍入盤子中，肉朝上，撒入味精等調料，靜置十分鐘就可以吃了。
鹹紅膏蟹
每年的9-10月份是捕獲膏蟹的最好時期，這時的鹹紅膏蟹帶膏，又肥又大肉質鮮嫩，非常飽滿。
在舟山有一種很好做紅膏蟹的做法，叫做舟山特色“鹺蟹”，滷水的製作需要精鹽、白糖、辣椒，白酒和清水的比例一定要嚴格按照1:3的比例精準調和，讓鹽、辣椒、白酒的香味與膏蟹自身的鮮味充分的融合。
吃鹹紅膏蟹的時候可以沾上一點醋，口感將是最原始最天然的鮮嫩與爽滑，味道就會變得更加濃郁讓人更加難以抗拒。