幹鮑魚為什麼比鮮鮑魚貴?
General 更新 2022年9月13日
幹鮑魚比鮮鮑魚貴的原因：一是幹鮑魚製作工序複雜，加工處理需花費大量的時間與精力，成本較高。二是鮮鮑魚晒成幹鮑魚損耗多。三是幹鮑魚的味道鮮美、肉質飽滿、口感濃郁。四是幹鮑魚的營養價值比鮮鮑魚的高。
幹鮑魚為什麼比鮮鮑魚貴
鮑魚被稱為海洋軟黃金，鮮鮑魚在乾製的過程中，肉身起了重要的化學變化，內部產生了溏心效果。
鮑魚味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富，是名貴的“海珍品”之一，被譽為海洋“軟黃金”。
幹鮑魚含有蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%及多種維生素，鮮鮑魚含有蛋白質24%、脂肪0.44%。