臘肉掛在室內晾可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
臘肉可以掛在室內晾，但需要保持通風。臘肉是中國醃肉的一種，由於通常在農曆的臘月進行醃製，因此稱作“臘肉”。一般臘月溫度較低、溼度也不大，若打算在短時間內吃完，則晾乾後可以不用放進冰箱儲存，晾在通風、陰涼處即可。
臘肉掛在室內晾可以嗎
如果臘肉需要長時間儲存，可先對臘肉進行進一步的烤乾、晒乾。再用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。
臘肉作為肉製品，並非長久不壞。冬至以後，大寒以前製作的臘肉儲存得最久且不易變味。
臘肉在常溫下儲存，農曆三月以前的味道最正宗。隨著氣溫的升高，雖然肉質不變，但味會變得刺喉。